“春风一笑绿山冈，喜见银芽处处芳。”日前，武义首次举办“武阳春雨”开茶节，借一声“开茶”唤醒春山绿意，全县11.51万亩茶园进入盛产期。广袤的连坞茶园里，武义县从“产、供、销”全方位展示武义茶，提高茶产业影响力和竞争力。

　　武义是全国第一个有机茶之乡、中国有机抹茶之乡、中国有机茶产业发展示范县，有机茶种植面积、产量、产值居全国前列。茶产业已成为全县农业重要支柱产业和农民收入重要来源。数据显示，2021年，武义茶产业年产值12.03亿元，同比增长8.38%，以3.74%的茶园面积，贡献了全省10.25%的茶叶产量。

　　如何通过数字化赋能推动传统茶产业转型升级？武义做了诸多有益探索。武义目前已建成4家数字茶厂、3个智慧茶园基地，机采茶园面积约8万亩，机采率达70%，居浙江省前列。

　　种植基地装上“智慧大脑”

　　每年清明前后是春茶采摘上市的关键时期。武义县白姆乡金坑脚更香有机茶种植基地里，1120亩的茶园里，一垄垄茶树青葱翠绿。除了采茶工，茶园中的摄像头和气象数据采集设备尤其引人注目。

　　“茶园里的5G高清全景摄像头就设置于移动基站上，就像是茶园里的‘眼睛’，方圆500米内都是它的管辖范围，24小时不间断地观察和记录茶叶的生长情况，是否有虫害等情况一目了然。”浙江更香有机茶业开发有限公司总经理金国庆告诉记者。

　　除了5G摄像头，在这个智慧茶园里还有着不少高科技。通过运用物联网技术，风速传感器、降水量传感器、光照度传感器、视频监控、土壤温湿度传感器、电导率传感器、土壤pH值传感器等不断自动采集茶园多源环境数据，这些数据可以实时回传到智慧茶园系统，为实现平台功能提供数据基础。

　　据了解，有机茶对生长环境的要求非常高，智慧茶园系统通过分析采集到的环境监测数据、茶叶种植数据，智慧茶园平台可以实现茶叶长势监测及采摘预测、虫情测报、土壤及水肥管理和防冻害管理等功能，为种植防控决策、茶园植保管理提供更加科学的支撑。同时，对于防霜扇、灭虫灯、监控、水肥一体灌溉设施，智慧茶园的总控平台可以实现一键控制设备的开启和关闭，只需点点屏幕就能为茶树营造最舒适的生长环境，达到精准防控和生产的目的。

　　在有机茶的生长过程中，天气影响至关重要。3月初，全省第一份精细化茶叶霜冻害气象服务产品在武义县气象局微信公众号悄然上线，该产品涵盖天气实况、霜冻害气象指数监测、十大茶园霜冻害气象指数监测预报等，为全县春茶采摘提供科技支撑，改变了以往传统种植的“看天吃饭”。

　　“茶农以往最担心的‘倒春寒’，以前一旦出现‘倒春寒’天气，往往会给春季茶园新生茶芽带来‘毁灭性’的影响。”金国庆说，现在安装了茶园智慧管理系统后，通过茶园气象监测站收集茶园气候数据，能够有效应对茶芽被冻坏的问题，减少损失。

　　为有效构建茶园气象监测网络，武义县气象局利用多时相多分辨率遥感数据，结合目视判读与自动分类技术，描绘了武义县2米分辨率、茶叶示范园区1米分辨率的茶园现状分布图。在此基础上，陆续在更香、汤记等茶园内布设5个茶叶小气候监测站，实时监测茶园实况气象数据，实现武义十大茶园小气候监测率100%。

　　武义是浙江省“机器换人示范县”，在茶叶采摘方面，积极推动机械化采摘。目前全县共有茶园11.51万亩，机采茶园数量占全县70%以上。“我们结合农业双强行动，推广山地、丘陵地区宜机化、微机化，让机械化更加适用茶园生产，进一步解放劳动力，促进茶产业转型升级。”武义县农业农村局茶叶站副站长邵晓岚说。

　　“经验做茶”向“数字制茶”升级

　　与火热的茶园一样，更香有机茶业开发有限公司数字化茶厂内机器运转，茶香四溢。

　　车间内，从鲜叶摊青、杀青到自动烘干，生产线完成了从靠人工控制向自动控制转变，茶叶加工全程实现智能化、连续化、标准化、规模化和清洁化。工厂二楼的数字化总控平台上，更香茗茶数字化管理负责人金丰迅正坐在数字化生产线总控云平台屏幕前，各生产工序25个作业模块的数据正实时滚动着，另一个屏幕上，各条生产线的生产过程通过监控视频高清回传，每一道工序、每一台机器的作业情况都一目了然。

　　“我们在烘干、揉捻各工序的制茶设备中加装5G通信模块，对电机转速、通风风量、风速、温度、湿度、振动时间、揉捻圈数、转速和时间等设备工艺数据进行采集，并通过5G网络上传至总控云平台对数据进行整合、分析，能更好地指导茶叶加工。”金丰迅向记者介绍说。

　　同时，总控平台还可以提前设置好各台设备参数发起启动或终止指令，实时记录各项工艺参数，保证工序之间通过敏锐的感应器，实现工艺上无缝衔接，使茶叶生产迈向规模化、标准化、数字化。

　　通过数字赋能，武义茶产业从“凭经验做茶”走上“看数字制茶”的转型之路。“在开工前，我们会根据采摘的鲜叶进行多次试验，寻找最佳的温度、湿度和速度参数。相比以前温度控制、杀青程度的把控全凭经验的模式，现在引入了数字化技术，可以把种茶、做茶的经验融入数字化，同时有了大量精准数据的积累和分析，茶叶品质的稳定性及制茶效率、茶叶产量都得到了大幅提升。”金国庆表示。

　　眼前的这条数字化生产线设计日生产能力为加工3万公斤鲜叶，可以生产烘青茶和炒青茶两款产品，完全能够满足公司生产的需求，生产线用工从原来一天三班，每班25人降至每天4~5人。“以前我们是有四条生产线，由四组机器组成，基本是单机作业，加工1.5万公斤鲜叶需要50来个人24小时工作。现在不一样了，数字化生产线只需要5个人，一天加工2万公斤鲜叶还十分轻松。”金国庆一边向记者展示生产出来的干茶，一边笑着说道。

　　记者了解到，今年更香有机茶业开发有限公司打造了新的数字化生产车间，与之前的生产车间不同的是，这里主要用于生产武阳春雨针形茶、扁形茶以及武阳红茶等干茶。目前，每天加工鲜叶量达到2500公斤。