“宝善宾馆要关门了?”今天(6月30日)傍晚,杭州读者李女士向小时新闻报料:我刚刚路过宝善宾馆,在门口看到了停业公示,他们这是要关门了吗?
李女士就住在体育场路,“这些年来,家里人聚餐、朋友们聚会,都会选宝善村(宝善宾馆餐厅),口味算是比较传统的杭帮菜,价格实惠,离家也近。印象里前几年这里刚重新装修过。现在周边的路修好了,宝善桥地铁站也开通了,怎么宾馆反倒要关门了?”李女士言语间很是舍不得。
傍晚18点30分,小时新闻记者来到了位于体育场路的宝善宾馆。
外面下着雨,天色已经挺暗,宝善宾馆一楼大堂灯光如昼。接待处没有人,台面上摆放着停业告示。
一位工作人员走过,匆匆说了一句:“明天起,宾馆将停止客房和餐饮业务,但写字楼依旧开放。”
明天就要歇业,今晚赶来再吃一顿
宾馆2楼就是宝善村餐厅。当记者拾级上二楼,迎面撞上一位小伙子,他姓吕,是专门赶来宝善村餐厅吃最后一餐饭的。
小吕是大三学生,土生土长的杭州人,5年前跟随父母搬迁到宝善宾馆附近,从那时起就常常来宝善村吃饭。“今天我是一个人来的,点了一盘健康大拌菜,还有一碗葱爆腰花,一瓶雪碧加一碗米饭,一共是65元。”
小吕告诉小时新闻记者:大约一个月前就知道宝善村可能要暂停营业了,这一个月来他和父母好几次来宝善村吃饭,上周周末还来过一次。
来到二楼餐厅,“宝善村”的招牌依然明亮。
点菜柜里面的菜肴却是略显单薄,原本四个大冰柜只剩了两个还在运作,摆着菜品。
大厅零散的坐着三两桌食客,大都是中老年人。
餐厅服务员郭阿姨说,餐厅的特色菜有羊排、鱼头、牛肉,平价亲民也一直是餐厅打的招牌。以前宝善村生意还是蛮兴旺的,最近不大好,近一个月来客人比以往减少了一半。提到这是餐厅最后一天营业,郭阿姨不免有些伤感。“这两天来的都是老客,多多少少都会点上一大桌。”郭阿姨还说,因为要停业的缘故,餐厅这两天准备的菜种类有限,“现在来就是有啥吃啥了”。
走廊拐角处的三个大包厢都坐满了人,年纪都在四五十岁左右,看样子是家庭聚会或老友聚会,大家有说有笑,不时举杯,看来都是这里的常客。
晚上7点35分,一位顾客走进餐厅,“还有什么菜?就帮我上吧,有啥吃啥。”郭阿姨略带抱歉地回答:“不好意思,菜都已经点完了……”
厨师不舍:“我的青春都在这里了”
餐厅大厅里,三位厨师倚靠在柱子旁。一位姓吴的厨师告诉小时新闻记者说,“我在这家餐厅干了20年了,这里已经像家一样。一个月前,老板跟我们提前说了,让我们好去另找工作了。说实话,都很想哭,就像鸟窝没了,小鸟也就各奔东西飞走了。”
吴师傅来自安徽,到杭州第一站就是在宝善村餐厅工作,从小伙子模样到慢慢长出白头发,“我的青春都在这个餐厅里了。今天结束营业,就要彻底告别了,挺难过的。”
宾馆负责人:连续亏损难以为继
小时新闻记者打通了宝善宾馆负责人的电话,他表示,餐馆与宾馆整体撤出是经营结构的调整,用于办公出租的写字楼仍在营业。宾馆的运营成本是很高的,疫情这三年来每年都是亏损的状态,撑到现在已经难以为继。“疫情前客房的平均出租率可以达到77%,疫情以来就很低。餐馆呢,之前的人均消费可以达到一百多块,现在就只有五六十。”
关于宾馆员工的后续安排,这位负责人回复道:“宾馆关店后大部分的工程部、安全部以及宾馆管理人员都会留下来,留不下来的一线老员工会给他们介绍和安排其他工作。”
现在宾馆客房都已经清空。
随后小时新闻记者在百度地图搜索宝善宾馆,已经显示没有可预订客房。
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