进入七月中旬,夏日美味知了就进入上市高峰期,可这道鲜美多汁,可以挑战小龙虾夜宵地位的美食却不是谁都可以享用,暗藏危机的它一不小心就可能把你送进医院,甚至危及生命。
橙柿互动记者从绍兴市中心医院得知,前两天,一对母女就因为吃知了中毒被送进了医院,还好就医及时。
56岁的李阿姨是绍兴本地人,平日里听人说知了不仅能吃,而且美味,外酥里嫩,口齿留香。
这几天,天气炎热,窗外的知了叫个不停,李阿姨就去小河边的树下捡掉在地上的知了,足足捡了有近20只,当晚就做了一道爆炒知,自己吃了10来只,李阿姨的母亲吃了三四只。
知了的味道确实不错,让李阿姨颇有回味,可哪知晚上睡下后她就出现了恶心呕吐,浑身无力,无法起床走路,讲话含糊不清。
与此同时李阿姨的母亲也出现了恶心呕吐症状,情急之下,家人连忙呼叫120,把两个人送到了绍兴市中心医院医院急诊科。
“李阿姨和她的母亲有明确的知了进食史,进食后2-3小时出现恶心呕吐、浑身乏力等症状,符合食物中毒诊断。”
绍兴市中心医院神经内科主治医师方海涛说,所幸就医比较及时,通过洗胃、大量补液促代谢等治疗,李阿姨很快康复了。而李阿姨的母亲因为吃的较少,在家呕吐后,症状就已缓解,其他并无大碍。
“知了确实含有较多的蛋白,但很多人会对这种昆虫异性蛋白过敏,出现浑身瘙痒、腹泻、呕吐等急性过敏反应”。
方海涛说,另外知了的成虫匍匐在树上,也容易染上各种细菌微生物,不小心吃进肚子就会出现腹痛腹泻呕吐等中毒症状,特别是成虫的翅膀、头及足,如果想品尝,这些部分不能食用。
方海涛提醒,知了虽然美味,并且营养丰富,但过敏人群、孕妇、儿童等人群不宜食用。同时要去掉头、翅膀及足,然后用油炸烹饪,最大程度杀灭细菌微生物。选择知了时要选择新鲜的,那些掉落在树下的已经死亡的知了不能食用。
除了李阿姨这种吃知了出现中毒症状,另外引起皮肤瘙痒、皮疹过敏的情况也非常见,去年夏天,萧山的一位8岁男孩吃了一只油炸知了,结果就全身皮肤荨麻疹,差点休克过去,医生说这种过敏短时间内会发展成过敏性休克,如果不及时治疗会有生命危险。
橙柿互动记者了解到,古时知了就上了食谱,最早的吃知了记载于公元前300年成书的《礼记·内则》:“ 爵鷃蜩范”,其中“蜩”就是知了的意思,因此在我国很多地区都有吃知了的爱好,在省内,丽水人对知了的喜爱更是被称为痴狂,据统计,一个夏天,至少得有上亿只知了进入丽水人的胃中。
当然如方海涛说的那样,这道美味并不是人人都适合食用,尤其是以下四大类人群:
过敏体质者
知了体内的异型蛋白分子含量大,引起人体过敏反应的机率高,而且容易出现严重的过敏反应。
肾病患者
知了的蛋白质可以增加肾脏负担,应限制食用。
痛风患者
知了蛋白质含量高,嘌呤含量也高,痛风患者食用可加重病情。
肝病患者
部分知了含有少量有毒物质,人体摄入后需要肝细胞来解毒,肝功能不全的患者可能出现中毒。
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