市民餐桌“春意盎然”

　　立春过后，寒意未消，温州市民的餐桌却早已“春意盎然”。各大商超、农贸市场里，香椿、芥菜、蚕豆、春笋等时令春菜集中上市，让市民尽享春日“鲜”味。

　　供应充足

　　本地春菜价格降三成

　　下午4点，在温州市菜篮子农副产品批发市场，满载春菜的冷链运输车排成长龙。翠绿的蚕豆荚堆积成山，鲜嫩的春笋展露雪白笋尖，鲜翠欲滴的芥菜、豌豆尖等时令菜码放整齐，市场内一片“春意盎然”。

　　在本地蔬菜批发区，各类春菜价格实惠：芥菜1.3—1.7元/斤，番茄1.5—2元/斤，散花0.5—1元/斤，蒲瓜1.5—2元/斤，春笋10—13元/斤，豌豆夹3.5—4元/斤。浙江东日股份有限公司副总经理黄福亨介绍，随着工厂复工和学校新学期开学，蔬菜销售迎来高峰，日销1700吨。当前上市的春菜多以本地蔬菜为主，得益于去年年底以来光照充足、雨水丰沛的自然条件，本地蔬菜供应充足，价格亲民。有蔬菜批发商告诉记者，今年本地春菜批发价平均要比往年低三成。

　　“地里刚摘的，来点儿？”走进市区的瓦市菜场，摊主们热情叫卖。一位市民笑着说：“虽然二月二还没到，但已经吃了好几顿芥菜饭了，现在芥菜口感好，价格也便宜。”

　　春菜不仅点亮了农贸市场，也成了线上平台的新卖点。叮咚买菜平台推出了“春菜”专区，涵盖20来个品种，永辉生活、美团优选等平台也上架了系列春菜。

　　温州市民不仅品尝“舌尖上的春天”，相约挖春菜也成为专属这个时节的仪式感。

　　各领风骚

　　4月初香椿价更“香”

　　在春菜江湖中，香椿与春笋的“身价”最受关注。

　　近期，“香椿100多元一斤”的话题屡屡登上热搜，温州市场的香椿价格如何？

　　据介绍，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。记者走访市区多家农贸市场，难寻香椿踪迹。一位蔬菜经营户称，近期香椿价格偏高，不好销售，所以未进货。

　　不过，在部分商超和电商平台上，香椿已有少量售卖。沃尔玛欧洲城店香椿售价9.99元/50g，永辉超市则为21.9元/100g。

　　永嘉桥下镇河山香椿种植场经济户邵晓明表示，当前上市的多为大棚香椿，价格较贵。他种植香椿数十年，当前种植面积达20亩，起初由于温州人吃香椿较少，刚种植前几年一直亏损，后在政策支持和媒体宣传下，订单越来越多。

　　“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽生木质”，香椿头讲究吃早、吃鲜、吃嫩。邵晓明介绍，香椿最佳采摘期在清明至谷雨前后，谷雨前口感最佳，4月初头茬价格40—50元/斤，6月第三茬降至20元/斤左右，口感也会变差。

　　“食过春笋，才知春之味。”温州人素爱吃春笋，眼下正值冬笋和春笋交替上市。现代菜篮子大南门农贸市场蔬菜商贩张老板表示，上个月春笋刚上市时近30元/斤，随着供应量增加，现已跌至15元/斤。对于如何挑选春笋，张老板分享了秘诀：“关键看鲜嫩。根部黄白色、中部到尖部棕黄且有光泽、节间距紧密的笋更新鲜。还可以轻掐根部，轻易掐出印子的笋更嫩。”

　　口感最佳

　　本地西红柿迎上市高峰

　　随着大棚技术和冷链物流的发展，现在市民一年四季都能品尝到西红柿，但无疑，春季的西红柿口感最佳。

　　在灵溪镇灵海村的直勇蔬菜种植专业合作社里，绿意葱茏。

　　苍南作为浙江番茄种植面积最大的县，也是全国主要番茄生产基地之一。每年种植番茄面积约3.5万亩，总产量达19.7万吨，年产值达10亿元。直勇蔬菜种植基地作为苍南县番茄种植面积最大的合作社之一，用地469亩，建立至今已累计引入示范番茄新品种1280多个，其培育的“沃粉2号”“红凯瑞七号”等高品质番茄品种在市场上广受消费者青睐。

　　苍南县番茄产业协会会长朱直勇表示，苍南的西红柿供应期达6个月，当下正值番茄上市高峰期，从目前来看，番茄供应充足，价格与往年相差不大。他介绍说，全县有番茄代办收购点200多家，已成为浙南、闽北番茄销售的集散地，番茄产出高峰期，日最高发货量可达3000多吨。