记者从市质监局了解到，《中式快餐连锁门店服务规范》地方标准规范近日正式发布，这意味着我市中式快餐连锁门店的服务与管理有了“标尺”。“该地方标准适用于经营同类商品和服务的同一品牌的快餐零售店，其中规定了中式快餐连锁门店服务规范的基本要求，收银服务、大堂服务、清洗等方面的要求。”市质监局有关负责人介绍。

　　对于中式快餐连锁店，消费者最关注哪些问题？为此，记者进行了一番调查。

　　昨天中午，市民朱先生在湖城滨河路上的一家中式快餐连锁店用餐，他说，因为单位没有食堂，平时就在附近吃午饭。“之所以选择在这家店吃，看中的是这里比较干净卫生。吃饭最重要的还是食品安全。”朱先生坦言。

　　采访中，不少市民和朱先生一样持有相同观点，吃饭就要吃得放心。“在这个标准里，对店面的卫生管理作出了明确要求。”参与标准起草的一家餐饮企业有关负责人说，比如，要保持餐厅设备、设施和工具整洁有序。盛放食品的容器及干净的容器不应直接放在地面上。食品容器每次使用过后应清洗擦干并经消毒后方可使用。“整体感觉不错，环境干净、价格实惠。”昨天晚上，市民曹女士带着女儿在一家快餐连锁店用餐，曹女士说，因为女儿晚上要上培训班，家里做饭来不及，就到这里来简单吃点。平时，她也经常来快餐连锁店用餐，但有个问题她一直有疑虑：店里的一次性餐具是如何处理的？“快餐连锁店在餐具的选用上体现了环保，餐具的风格、式样也呈现多样化，更趋于欣赏性，让人们在品尝美食的同时也得到视觉上的享受，尽可能不适用一次性餐具，如果一定要使用则不允许重复使用。”参与标准起草的一家餐饮企业有关负责人说，对于留在店里的一次性餐具，严格按照流程处理。

　　采访中，不少消费者反映连锁店的服务需进一步完善。“有一次，我点了几样饭菜，按照道理是可以点套餐的，但是服务员没有提醒我，让我多花了钱。”市民袁女士说，希望服务员能站在消费者的立场提供周到服务。

　　对于消费者反映的这类问题，以后在我市将越来越鲜见。该地方标准明确规定，中式快餐连锁门店服务员要为顾客提供个性化服务，根据当日促销活动和顾客个性需求，主动为顾客提供建议。当顾客抱怨时，服务人员应及时处理，包括为顾客更换产品、补充产品、调换座位等需求，要为特殊人群（老人、小孩和孕妇等）提供相应的特殊服务，包括引导入座、取拿餐点等。

　　此外，为提升服务水平，该标准还对中式快餐连锁门店服务员的培训作出明确要求，按照岗位进行分类培训，培训周期每半年至少一次。

　　市质监局有关负责人介绍，该地方标准可以简化流程并减少错误的发生，服务标准化使连锁店具有共同的服务核心，能够提供相近的服务，有助于提升顾客满意度，培养忠诚的客户群，形成品牌效应，保证餐饮连锁企业生存与发展。