记者从长兴县市场监管局获悉，自2019年全域启动“食安校园”三年行动以来，该县学校食堂量化等级AB级已实现全覆盖，500人以上食堂量化等级A级任务已完成49家。

　　据了解，为了实现食材源头可追溯，长兴确定由万兴来米业、生猪定点屠宰中心、振华粮油 3家企业统一配送大米、猪肉、食用油等大宗食品原材料，其他蔬菜、肉类等食材由县交投集团旗下的汇合公司统一配送，实现学校食堂各类原材料统一配送率100%。同时，全面深化“品牌超市进校园”，确定浙北大厦、虹盛食品、大润发等8家品牌超市入校经营，实现校园品牌超市规范化建设达标率100%。

　　“目前，92家学校食堂投入270余万元安装高清摄像头1400余个，并全部入驻‘长兴阳光餐饮’APP，通过‘实时上传+远程监控’实现学校食堂整体智治。”县市场监管局介绍，学校依托APP每日定时上传进货记录、索证索票、领导陪餐等电子台账。执法人员依托APP监管端远程监控学校食堂各功能间物品存放、“三防”设置，线上巡查厨师日常穿戴、原料清洗、切配烹饪和餐具消毒等操作动态。在全市率先实施电子台账追溯制度并实现100%全覆盖，已收录学校索证索票、领导陪餐、清洁消毒等13类电子台账近30万条。

　　长兴还推行校园食品安全记分管理制，监管部门每年对违法违规行为按照严重程度分别给予12分、6分、3分、1分的记分处理，并相应采取约谈警示、降低食堂量化等级等处理举措。另一方面，实行涉校食品生产经营单位100%参保食品安全责任险，通过社会保险的风险防控保障校园食品安全。据悉，3年来，监管部门共完成学校食品安全抽检648批次，均合格。