这在王鲜记负责人张玉鸾看来主要得益于阳澄湖大闸蟹养殖区域环境的改善。“这使得大闸蟹的肉质会更甘甜。”她说。

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会相关工作人员表示，今年的阳澄湖大闸蟹的开捕时间初步定在9月23日。“也就是说，消费者能够在中秋晚宴上吃到阳澄湖大闸蟹了。”他说。

　　而谈及阳澄湖大闸蟹养殖面积减半的情况，该工作人员表示，今年阳澄湖已经作为饮用水水源地，大闸蟹养殖密度过高，会影响湖水水质，因此今年阳澄湖大闸蟹围网养殖面积才会减半。“1.6万亩养殖面积是经过专家、管理部门、检测部门等综合考量后确定的数字，这个养殖面积既顾及水质、湖泊生态保护，又兼顾特色品牌保护和市场需求。”

　　江苏安徽等地大闸蟹陆续上市

　　2.5两的公蟹要卖60元/斤

　　虽然离阳澄湖大闸蟹开捕还有十几天，但市面上已经可以见到不少大闸蟹的身影。

　　在杭州近江水产市场，叫卖大闸蟹的吆喝声已经此起彼伏。李连民在近江水产市场卖了十几年大闸蟹，他摊位上的几个定制的玻璃箱里满是大闸蟹。“现在大闸蟹刚上市，多数的产地为江苏、安徽等地。”他说。而刚上市的大闸蟹价格也挺金贵。李连民指着一箱2.5两左右的公蟹说：“这个规格的公蟹现在卖60元/斤。”

　　在屏风街农贸市场蔡大姐的摊位上，一只绿色的尼龙袋里装着二三十只大闸蟹。而这些是她今年第一批上架的大闸蟹，售价为70元/斤，而且不还价。她说：“现在大闸蟹刚上市，个头相对较小，等到9月下旬，蟹的块头会大不少。”