金华日报10月16月讯（记者 朱静怡 文/摄）“今年大闸蟹似乎比去年便宜了不少，我们这些吃货可有口福了。”10月13日上午，在市区兰溪门菜场水产零售区，市民小姜正在挑螃蟹，2.5两重的母蟹卖80元/公斤，去年这个时候，同规格的母蟹得卖160元/公斤。

　　巨实黄金重，蟹肥白玉香。每到金秋时节，大闸蟹都会成为市民餐桌上最受欢迎的时令水产。市民吃蟹热情高涨，但价格没有水涨船高。记者采访发现，相比往年的“金贵”身价，今年市区水产市场、超市的大闸蟹明显更平价。

　　价格比往年更亲民

　　“母蟹、公蟹各要4只，帮我选壮一点的。”10月13日，家住市区青春路的市民李大姐正在兰溪门水产零售区买蟹，晚上家里聚餐，她要多买几只蟹回去清蒸。“早在9月下旬我就来买过，但是当时的蟹品质不好，肉不饱满，蟹黄很稀，味道也不鲜。”得知最近的蟹肉肥美、蟹黄肥壮，而且价格实惠，她赶紧来买。

　　关于今秋大闸蟹价格降温，消费者王女士也有同感。“去年随便买几只就要100多元，今年便宜了至少1/3呢。”王女士说，10月以来，她家已经吃了好几次大闸蟹，越到深秋，蟹越好吃。

　　“去年价格顶峰的时候，2.5两重的母蟹能卖260元/公斤，今年同期只有160元/公斤。这段时间上市的蟹量大了，价格又回落了不少。”兰溪门菜场一水产经营户说，目前，零售市场以2两以上的母蟹和3.5两的公蟹为主，其中，2.5两规格的母蟹售价每公斤80~120元，3.5两的公蟹卖60元/公斤。

　　“今年售价大幅下降，与开捕时间错过中秋节有很大关系。”该经营户介绍，去年大闸蟹开捕正好赶上中秋节，借着节庆之机拉高了销售价格。今年开捕时间在9月下旬，中秋节时，大量养在湖里的蟹还差了点“火候”，因此遗憾错过了往年最高峰的一波销售潮。他认为，大闸蟹的价格浮动受供需平衡、节日消费等多方面因素影响。前些年大闸蟹行情火爆，经济效益明显，江苏多地养殖户纷纷建塘养殖大闸蟹，导致市场供大于求，引发降价等系列连锁反应。

　　“虽然今年价格便宜，但蟹的品质可没有缩水。”该经营户捞起一只约3两重的母蟹向记者展示，“瞧瞧，个头大、腿结实，挑的时候看蟹盖末端和蟹脐之间的缝隙，这条缝越宽膏黄越多。”

　　据了解，到10月下旬，农历霜降前后，是一年中大闸蟹肉质的巅峰，母蟹的蟹黄橙红诱人，块块凝脂，鲜香四溢。公蟹的品质也越来越好，蟹膏晶莹黏腻，吃起来满口生香。预计今年大闸蟹销售季将持续至12月。

　　消费者买蟹更理性

　　说起大闸蟹，市民首先想到的大多是阳澄湖大闸蟹。不过，近年来消费市场上的大闸蟹不再“一家独大”，产地选择越来越多，兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹、山东黄河口大闸蟹、盘锦稻田蟹等纷纷抢占市场，呈现“诸蟹并起”“百花齐放”之势。

　　“市场里的大闸蟹基本都是江苏的，但阳澄湖的很少，这点我们都是明白告知消费者的。”市区水产经营户黄某说，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计1400吨，大约能供应480万只大闸蟹，这一数量远远不能满足全国消费者需求。此外，由于养殖成本攀升，且个头普遍较大，今年阳澄湖大闸蟹价格上扬约10%。在整体价格平民化趋势下，阳澄湖大闸蟹的高消费令不少消费者选择其他产地的大闸蟹。

　　此外，近年来关于阳澄湖大闸蟹的消费争议不少，去年底央视《焦点访谈》栏目曝光了“洗澡蟹”“过水蟹”，真假难辨的行业乱象降低了消费者的选购热情。在采访中，有不少市民表示，普通消费者很难辨别真伪，与其花高价买到冒牌的阳澄湖大闸蟹，不如买货真价实的平价蟹品尝。

　　大闸蟹市场的多元化，侧面反映了消费者开始回归理性，从追逐品牌向注重性价比转变，电商平台也印证了这一趋势。记者搜索多个网购平台发现，目前销量排名靠前的大闸蟹并不局限于阳澄湖产地。“现在消费者买蟹不太会询问大闸蟹产地，而是更关心品质和价格。”一网店客服表示。

　　90后市民小盛近日下单几盒大闸蟹，是从一家标注太湖产区的网店购买的。一盒10只蟹，公母数量自由搭配，公蟹约3.5两/只，母蟹约2.5两/只，一盒售价285元。“这个价格比实体店便宜，我看网友评价挺不错的，自家人尝尝鲜，不讲究品牌。”小盛说。

　　同时，蟹券的热销也引起行业关注。苏宁数据显示，今年的大闸蟹蟹券销量同比增142.3%，且年轻消费者占比超过36%。淘宝平台上，销量靠前的店铺月售蟹券近5000笔。蟹券把保质期短的大闸蟹变成可以随时提取的“期货”，若消费者选择购买蟹券而非活蟹，更要注意甄别，理性消费。“有些号称阳澄湖大闸蟹的礼券，券面标价1888元，实际售价才200多元，包含4只公蟹4只母蟹，标注规格还都不小，这种价格肯定买不到好的大闸蟹。还有些店铺玩文字游戏，标称‘阳澄湖镇大闸蟹’。”市区一阳澄湖大闸蟹专营店负责人说。