在饮食文化多元碰撞的今天，那些从古传到今、从小吃到大的家乡味道，永远是一方百姓心头的“白月光”。5月18日下午，南湖区旅游品质提升系列活动启动仪式暨“南湖十八碗”IP品牌发布会在八佰伴城市生活广场举行，当“舌尖上的南湖”纪录片开始播放，那些熟悉的佳肴，因为饱含本地乡土特色，直击现场每一位观众的心灵。南湖区副区长霍忠华、区政协副主席俞新华参加了本次活动。

　　吃住行游购娱，旅游六元素以“吃”为首，南湖区旅游品质提升系列活动因而以美食开篇。记者了解到，在“百县千碗·嘉肴百碗”暨“南湖十八碗”IP评选活动中，全区各镇、街道及餐饮协会高度关注，纷纷报名，共征集到62道菜品参与评选，经过专家评审和线上投票的综合评定，18道极具地方特色的佳肴入选“南湖十八碗”。

　　这是一张能唤起嘉兴市民无限深情的菜单：白干筒骨、白切三样、冰糖鳗鲡、船娘茄子、船娘煨蛋饺、菱香豆腐、秀水虾仁、禾味爆鱼、红烧蜗牛、江南腐乳肉、姜蒜二味、金丝御鸭、秘制白水鱼、秘制老鹅、田螺嵌肉、湘家荡大花鲢砂锅、响油鳝丝、新二锦馅，“南湖十八碗”中的每一碗都是嘉兴人的乡愁所系。

　　“这里面很多道菜，从我奶奶到我妈妈都经常做，很有感情，看到它们入选，我有点激动。”极具地方特色，是“南湖十八碗”引发人们共鸣的重要因素。如船娘煨蛋饺，肉馅要七分精、三分油，配上笋末，味道极鲜美，煨好的蛋饺可以烧汤吃，也可以放入暖锅，这道菜很多嘉兴的家庭主妇都会做，但过去要过年过节才吃得上。相对而言，菱香豆腐、船娘茄子等菜品显得更为家常，平常人家都吃得起……

　　“通过举办‘南湖十八碗’IP评选活动，进一步丰富和弘扬南湖区传统餐饮文化，为市民和游客展示禾菜的独特魅力。”南湖区文化和旅游局相关负责人表示。

　　当天，与“南湖十八碗”发布会同时进行的还有“初夏之约”南湖旅游惠民服务，来自全区各大旅行社、景区、酒店等涉旅单位集中“摆摊”，推介各单位优惠活动，送出各种旅游文创小礼物，吸引了许多市民驻足咨询、参与互动。为了更好在全区旅游业营造诚信经营、品质服务的氛围，加强诚信经营体系建设，区文化和旅游局与旅游企业代表签订了诚信经营承诺书。

　　记者了解到，“南湖十八碗”发布会和“初夏之约”南湖旅游惠民服务活动，均为南湖区旅游品质提升系列活动的子活动，接下来，南湖区旅游会呈上更多精彩，将于5月底至6月初举行全区饭店业技能大赛，7月举行以“红色情·江南忆”为主题的南湖十大金牌导游大赛，9月举行“致·匠心”南湖文化旅游产品展。

　　逐梦旅游业高品质发展，区文化和旅游局相关负责人表示，南湖区旅游品质提升系列活动以“标准化管理、个性化服务，促品质提升”为主题，旨在进一步提高全区旅游行业整体素质，提高旅游企业服务品质，规范旅游市场秩序，优化旅游发展环境，全面增强旅游业的实力、活力和竞争力。