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身在江南却不像江南, 这才是衢州
2021年08月10日 09:07:16 来源: 衢州日报

  从前夏夜,人们总喜欢摇着蒲扇月下乘凉,闲话家常。有老人讲起蒲松龄《聊斋志异》中的一个小短篇,说的是一位士兵在衢州城内偶遇三怪的故事。故事里,夜深的衢州城完全成了妖怪之都,但随着《三十而已》等电视剧的热播,小桥流水人家,青石板路绵延出的温婉恬静的衢州形象,成功“出圈”。可若是真把衢州当成江南的一员进行想象,衢州本地人却说:山高而嶙峋,水静而深流,城古而不老,人美而不娇,身在江南却不像江南,这才是衢州。

  山环水绕,却很不江南

  位居浙江西部的衢州,南部和福建南平接壤,西边与江西上饶和景德镇为邻,向北可踏入安徽黄山的地界,向东行进又能亲近杭州金华和丽水。衢州作为跨省的门户,自古就有“四省通衢,五路总头”的枢纽地位。

  也正因如此,远离大海也背离平原的衢州,虽身在浙江,却山高水长、一派东南山地丘陵之貌。

  衢州北部,沿江西入境的怀玉山脉绵延至此,化身为山峦叠翠、群峰交错的千里岗。作为钱塘江源头之一的衢江,就是在此地吸纳了金马溪等支流后,一路奔涌向南汇入钱塘江。

  往南,是犹如绿色屏风矗立在闽浙两省之间的仙霞岭。壁立如千仞,分水了钱塘江和瓯江两大水系的群山,带来了覆盖衢州南部江山市近九成土地面积的茂密峰林。

  其中最蔚为奇观的,当属代表着中国“老年期丹霞地貌”的江郎山——刀削斧刻的山体裸露出红色岩砂层,让这名列世界自然遗产收获了“雄奇冠天下,秀丽甲东南”的美誉。

  衢州的山可奇可险,也可绿意葱茏。

  最有仙风道骨之味的,当属传说围棋仙地烂柯山。“仙界一日内,人间千岁穷。”在烂柯山如虹桥飞架的天生石梁下,有一巨型棋盘,摆着当年古人棋终的残局。盘腿席地而坐,仙风可谓自来。

  山多自然水美。从山石缝中生出的清泉,涓涓细流汇聚,终成钱江源头。而衢江的支流乌溪江,缠绕着仙霞岭的崇山,绕出了原始丛林,绕出了烟波浩渺的国家湿地和九龙山自然保护区。水流之处,一派澄澈。犹如徐霞客在初遇衢州时感叹的那样:“江清月皎,水天一空,万虑俱净,渣滓不留。”

  只论山水,衢州,可比小家碧玉的江南大气多了。

  半城古迹,满城故事

  只有山水还不够,衢州的历史同样由浓墨泼就。

  “居浙右之上游,控鄱阳之肘腋,制闽越之喉吭,通宣歙之声势。”有着江南重镇地位的衢州,早在春秋时期就以“越国西鄙姑蔑之地”的印象存在史册之中,距今已有一千八百多年的历史。

  衢州的古,先要从古城墙品起。

  走进衢州,漫步在古今交叠的主城区时,还能看到那些“高一丈六尺五寸,广一丈一尺,延四千五十步,为六门”、如今断壁残垣却曾经让衢州固若金汤的“守护者们”。

  古城西面的水亭门,因处衢江之畔,是从水路进出衢州的必经之地,曾是衢州城商贾往来贸易最为繁荣的地方。城门外,码头连片,举目皆是货船;城门内,各色建筑比肩而立。福建人在此建起了妈祖庙,徽州人办起了学堂,江西人的商会,宁波人的会馆……

  这一江碧水,一座城门,串联起了点点帆影,也见证了跨越历史长河的文化迁徙。

  东西南北往来至此的移民中,最让人意外的,是远道山东曲阜而来的孔子嫡裔。北宋末年靖康之难,孔子的部分族人携亲带眷随宋高宗南下逃难至衢州,并在此建起了家庙定居。全国孔庙不少,但仅有衢州这处南孔家庙,能和曲阜孔庙一样被称为家庙。

  进可通达四方,退可扼守东南,衢州优越的地理位置,也吸引了临近的他省乡民。每逢战乱,衢州就成了天然的避风港,截然不同的语言风俗在此交会,而文化最为多元的地方,当属坐落于仙霞岭深山幽谷之中的廿八都古镇。这座有着近千年历史的迷你古镇,街道不过长两百米,却庙宇商铺客栈民居一应俱全,闽皖赣浙借由后人如星火般落地生根于此。

  在龙游,一座深藏于地下千年的石窟,成了继金字塔、长城之后的“世界第九大奇迹”。明明是鱼游其中的水潭,在抽干池水后,冒出了一座水底世界。半亩见方的池塘下,一个接一个如北斗七星连线般排列着七座石窟,石壁上雕龙画凤,刻画着神秘的图腾和壁画,可谓别有洞天。

  衢州,真的太辣了

  衢州最奇的,不在山水古迹,而在于身处甜味的浙江,这里却嗜辣疯狂。

  大概是因为太靠近江西了,赣人们对辣椒的崇拜,也随着他们的足迹一路翻山越岭波及此地。加上千里岗和仙霞岭夹住的金衢盆地,积蓄着山水氤氲的潮气,和成都一样,衢州人也喜欢通过吃辣来发汗排湿。

  除了著名的“三头一掌”,在衢州,就连街头的早餐摊,不管卖的是馒头夹粉蒸肉,还是搁袋饼夹油条,最后都会以一勺辣椒红油来收尾。

  说到衢州小吃,不能不提烤饼。作为衢州人的周迅,就曾多次向观众安利家乡的烤饼。馄饨皮大小的饼皮,包入鼓鼓囊囊的猪肉馅和葱花,贴着炉壁烤制膨胀。酥脆焦香的饼底,吃到嘴里,芝麻、肉馅、香葱各路香气聚集,汁水横流,怎一个满足了得。

  一方饮食育一方人,如衢州的美食一样,率直又佛系的衢州人,也在火辣绵甜中找到了性格上的平衡点。

  南宋诗人曾几路过衢州,曾写下诗句:“梅子黄时日日晴,小溪泛尽却山行。绿阴不减来时路,添得黄鹂四五声。”

  看起来江南味道十足的,是衢州;看起来最不像江南的,也是衢州。真正的衢州究竟怎样,就像吃烤饼,你得走近了,掰开皮才能尝到。


标签: 衢州;江南;钱塘江;古镇;孔子;石窟;江西;城门;山水;故事 责任编辑: 冯贺
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身在江南却不像江南, 这才是衢州