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“桃子大王”:以美食创造生活的生机
2019年04月26日 14:23:29 来源: 中国台州网-台州日报 记者 彭洁

  陶玲佳的插画手稿。

  美食,成为陶玲佳想要创造的生活中的生机。

  人类创造出食物后,又开始探寻食物存在的意义。对“桃子大王”来说,除了果腹,食物更像是一种承接感情的载体,是生活本身的一个充满生趣与生机的具象。“一位我特别喜欢的作家说:‘人须有生趣才能有生机,生趣是在生活中所领略得的快乐,生机是生活发扬所需要的力量……’”

  “桃子大王”是陶玲佳的微信名。

  因为觉得“世间唯有美食不可辜负”,她就给自己的微信公众号起了个直白又通俗的名字——“大王带你吃吃吃”。“独立吃喝指南,专业高冷,有趣有料;有时候推荐一个餐厅,有时候说一个故事;一边走,一边吃,没什么大见地,总有些小妙处。”只为记录自己生机勃勃的日子,这是“桃子大王”赋予这方小天地的意义,也是她为自己的生活涂抹的色彩。

  探吃

  接受采访的那天中午,陶玲佳干了件“大事”。临近饭点,她背起包走出办公室,站在路口等来了几个有“吃”这个共同爱好的小伙伴后,穿过黄岩区人民政府行政服务中心那幢高楼,她到了管驿巷,“这里一直是黄岩最好吃的小巷子之一”。以此为起点,这天中午,她要用100元钱吃遍隐匿于附近几条巷子的小店美食。

  从“方家煎饺”要了一碗绿豆面碎和一份10只煎饺后,陶玲佳又到街对面的“利斌小吃”点了招牌的蛋饼和骨头粥。来得正巧,店里每天限量供应的骨头粥只剩最后一份,她和小伙伴们满心欢喜,坐了下来。

  一张张煎得金黄的蛋饼被夹到各自碗里时,刚出锅油滋滋的煎饺被店家从街对面直接送到了餐桌上,筷子毫不客气地伸出,眨眼间,“夹带着面皮微焦和肉香的煎饺”就进了这几位食客的肚子里。“巷子里的老店就是有食堂般的亲切氛围,吃的都是人情味。”陶玲佳感慨着,意犹未尽地一勺一勺把骨头粥舀进自己面前的碗里,细细咂吧,“我觉得,这是最原本的老黄岩味道。”后来,她在自己的公众号文章里对这碗粥作了这样的描述——“粥面铺一层花生粉,粥底还有真材实料的大筒骨缝边肉,煮得浓薄适当,看似平平无奇,却蕴含一手不疾不徐的慢火温情。”

  骨头粥见底,陶玲佳又带着小伙伴走到了里东浦路。站在小李油葱饼店的窗口前,她往前探身,喊了一句“来一份加肉加蛋的土豪版油葱饼”后,又飞快地转身,熟练地找到位于交通大厦斜对面的刘大郞烧饼,点了一份8元钱的梅干菜饼。片刻光景,饼子出炉,迫不及待地咬下一口,油香四溢,她一脸满足。回头来取油葱饼时,路过千里飘香大排档,闻着空气中飘散出来的油炸肉香,她又走不动路了,进去打包了一份椒盐排骨后才肯出来。

  一路边走边吃手中酥酥脆脆的食物,在陶玲佳的带领下,这群食客又走到小东门路,再来到了柏树巷,福源年糕就位于东侧的巷子里。“手压的年糕,加上里面脆脆的油条,软软咸香的大肠,一点点爽口的辣包菜,占大比例的浓郁豆干香,一口咬下去,喷香又捏得实笃笃!”一份店里的招牌嵌糕拿在手上,陶玲佳顾不得再说,一口咬下……

  最后是草巷包子。“他家的小笼包,面皮厚实、卤汁入味,内馅肥瘦得当,算是黄岩人最爱的小笼包正宗滋味。一口下去,恰到好处的肉汁裹着肉香、葱香、油香……”热腾腾一笼包子端上了桌,她迅速拿筷子夹起一个,先小嘬了一口,吸掉咸鲜油香的肉汁,再蘸上点醋,最后连皮带馅地一口吃掉,从容不迫的样子还颇有几分美食家的风范。

  “吃饱了吗?”陶玲佳眨着美丽的眼睛问,也终于站在路边停了下来——“探吃”的这一路,她都走得飞快,仿佛去晚一步美食便不在。

  第二天晚上,“大王带你吃吃吃”更新了——《如何用100块钱,吃遍5条小巷的探店地图》,从图到文,各种美食被罗列得细心精致,文章语气“调皮”。

  “安营扎寨在台州,以家乡为中心点,提供漫步好看的展览、好吃的食物、好玩的新场所,实际体验后,以私人的观感分享给大家,提供更多休闲文化实践的可能性,而我自己也会在这种输出中再提炼出一些生活的灵感。”陶玲佳说,这就是“大王带你吃吃吃”的意义。

  人间烟火

  事实上,陶玲佳老早就开始看关于旅游和美食的书了,“印象最深的是2003年、2004年韩良露的《双唇的旅行》《食在有意思》。”她称作者为“爱豆”,书为启蒙。

  2007年,香港著名跨媒体创作人欧阳应霁的《香港味道》出版——是作者以多年之力寻访香港食肆,为香港大众饮食文化所做的一个“全记录”,呈现出了一个更有味道的香港。

  陶玲佳淘到了这本书,如获至宝,细读了一遍后,就兴冲冲地跑到香港,跟着书里罗列出的菜单“打卡”。从地铁上环站的邓海满记、万顺昌,地铁中环站的金华烧腊、威记粥品,到地铁金钟站的乐茶轩……从锦卤云吞、粉葛鲮鱼汤、烧鹅濑粉,到佛门茶点、莲子红豆冰,再到萝卜糕、芋头糕、十字包……她像一个电力十足的小马达在香港全力冲刺,把想吃的吃了个遍,终于感受到了从胃到灵魂的满足。

  自此开始,美食,成为陶玲佳一心想要创造的生活中的生机。她最初选择了一种有趣的创造方式——把美食融入诗歌里。

  那年秋末,她写《我们去吃入冬前的最后一碗沙冰》:“菊瘦秋霜重,鲈肥白发疏……我在江南,我在写情书。我在亭西饮冰,醉在小茅庐。”

  和朋友吃了顿夜宵,她写《今夜我们只喝雪碧》:“忽然上了盆大头酸菜龙虾/你追目光三尺 我只心怀此方/你说夏已至此 小龙虾成了老龙虾……酸菜龙虾这种冲击波必须我替你挡/至此 你我年少也唏嘘/原来 感情就是这样现实简单/雪碧醉酒泪洒江河 送你走 你走 走。”

  还有《椰子鸡火锅》:“溶在汤锅里,豆腐滚哒哒地笑/皮皮虾、蛤蜊、肥牛羊、金针菇/一一跃过,沸腾的边炉/门铃响了!是外卖的老抽到了!/今晚有海南鸡饭,就差这一点酱油/调和蒜泥、小米椒和小青橘子。”

  《玫瑰奶茶和抹茶奶茶》:“你手中握着我做的牛肉卷,我手中握住你送的小野花……你种的草偷偷把江南染绿,我栽的花悄悄把人间开遍……”

  “我平常就写这些诗歌,也是个人乐趣所在。这字里行间,有我对食物的热爱、对时节的感知,还有跟小伙伴在一起时的欢愉时光……我都会抒发在这些片段里面。虽然这些诗歌从来没有发表过,但是会让我觉得自己就是一个诗人,我有诗人的眼睛和情怀,应该去发现生活中的美。”

  画画,是另一种创造生机的方式。

  陶玲佳从小爱画画,当年甚至萌发过去考美院的念头,因为父母不同意,只好作罢。但喜欢的事情像埋在心里的小苗,怎会轻易拔去?许多时候,她会拿着一支蓝色水笔,随意摊开一个本子或一本杂志,寥寥数笔,勾绘出心中的世界。2015年,开设了自己的公众号后,文稿的插画配图多半出自她自己之手,“有时候找图反倒麻烦,看有需要什么就画个什么”,对“桃子大王”来说,这倒也是件信手拈来的事。

  有了“大王带你吃吃吃”之后,陶玲佳开始更随心所欲地“看各种活色生香,食各种人间烟火”了。

  除了记录自己的“探吃记”,她还会“狂晒自己制作的黑暗料理”,比如,那一锅黑皮鸡枞老母鸡汤,“网购的鸡枞菌有股药味,经过长时间焖炖,细细品味还有种木质的焦香和烟熏的香甜,和母鸡的丰腴脂香味交替转化融入浓汤,产生畅快的味觉体验……”

  “还会记录一些感动的做料理的人和故事,倒不一定是厨师,就是家长里短,普通人家的丈夫、奶奶……”比如,她的朋友老桥和他的拿手招牌老桥牌羊肋条,“羊肉的焖煮,火候和时间要十分讲究,要么快煮30至40分钟,要么焖一到两个小时,焖到肉质变软……调味也很重要,如果加的配料或香料太多,会抢了风头,羊肉味反倒没了。煮到一根筷子能插动即可,这时的肉最有嚼头,而且肉汁丰富。将肉捞出,盛在盘内,蘸着调料汁吃”。在这条肥美的羊肋条背后,是老桥和妻子的相识相知,是家长里短的琐碎,是一家人幸福地相守。当美食与温情融合在一起时,“大王带你吃吃吃”就诞生了如《料理人|爱情这种东西,哪有这些年你做饭的背影来得好看》这样肉香四溢又含情脉脉的故事。

  所以你看,在“桃子大王”的笔端,这“四方食事,都不过一碗人间烟火”。

标签: 陶玲;美食;人间烟火;插画;桃子;桃子大王;龙虾;香港 责任编辑: 金晨
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