椒江永安亭菜场,水产区摆满了各式鲜活海货
自8月1日开渔以来,梭子蟹、大黄鱼、小黄鱼、带鱼等8大类海鲜重新回归餐桌。随着一批批渔船回港,生猛海鲜被源源不断地供应到市场上。台州人喜爱的梭子蟹今年也迎来了大丰收,同往年相比,梭子蟹迎来“白菜价”,受到市民热捧。
今年海鲜价格“亲民”
昨日下午4点,记者来到椒江永安亭菜场探访行情。在一处水产摊位前,周师傅将螃蟹按照规格、死活分拣到各个筐里,忙个不停。随着摊贩周师傅的一声声吆喝,顾客越来越多,几乎围满了过道,生意十分红火。
记者看到,水产区摆满了各式鲜活海货,尤其是活蹦乱跳的梭子蟹,更是留住了来往市民尝鲜的脚步。张轶是一名资深“吃货”,经验老到的她,挑选时必会仔细按压螃蟹的腹脐,以检查是否肥壮。翻看时还得和螃蟹“斗智斗勇”,避免被蟹钳夹到。
越是生猛,越是新鲜,挑选的市民也是其乐无穷。“现在这个时候吃螃蟹蛮划算的,又便宜又肥美。难得周末一家人聚在一起,多挑几只肥点的螃蟹,晚上吃蟹炒年糕和三鲜拼盘。”张轶说。
梭子蟹的价格,也是市民最关心的。记者询问一圈了解到,重量4两到8两的活梭子蟹,根据体型大小,价格在35元/斤至50元/斤不等。死掉的梭子蟹,则卖10元/斤至20元/斤左右。
鹰爪虾、小黄鱼售价25元/斤左右,三指宽的带鱼卖30元/斤左右。鲳鱼由于价格比较“亲民”,也吸引了不少市民选购,价格在10元/斤至20元/斤不等。总体来说,海鲜价格相比月初时,均有所回落。
接下来一个月,海鲜价格不会大变动
昨天晚上,记者来到位于工人西路椒江渔港旁的台州水产品交易中心。这里人声鼎沸,热闹非凡。渔获刚一回港,就被立即投放到附近的市场。来这儿的大多是做餐饮、酒店、摊贩的大客户,成箱成箱地购买。中心每天交易量在50吨左右,市区6成以上的水产品都来自于此。
量大,价格也更优惠。该中心经理金建国介绍,活的梭子蟹统货卖250元左右一箱,死蟹卖50元至100元一箱,一箱有10斤。品质差点的水潺,50元左右就可买到一箱。经济鱼类的话,卖50元至80元一箱不等。
“海鲜市场的价格谁也说不准,每天上下波动5元很正常,甚至就这几个小时里也可能会有波动,这个是市场规律。”金建国说,整体来看,今年海鲜价格比去年同期下降15%,尤其是梭子蟹,今年量多价低,可以说是“白菜价”了。
那么,下阶段海鲜整体价格会有何变化?具有20多年海鲜市场管理经验的金建国分析,到10月份,价格基本不会有太大的波动,如果无台风影响,接下来的一个月海鲜最具性价比。等到国庆天气转凉后,捕捞到的海鲜少了,品质更高,海鲜就会逐渐涨价。
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