浙江宣传丨“妈妈的味道”究竟是什么味道

　　寻常人家，一日三餐，家常便饭，平淡是真。一餐一饭间，相信每个人心中都有一道人间至味——由妈妈烹饪出的饭菜味道，“妈妈的味道”。这种味道，纵使离家万里，纵使鬓毛已衰，永远魂牵梦绕。

　　“妈妈的味道”背后究竟是什么？有人说是味蕾记忆，有人说是家的温暖，有人说是浓浓的乡愁，还有人说是非遗文化……

　　而浙江人擅经商，当“妈妈的味道”与市场挂钩，它便变换一副新模样，演绎出无限可能。

　　今天，我们来聊一聊，在“浙”里，具有明显性别特征的柔情浙一味。

　　一

　　2018年，第一届“妈妈的味道”民间巧女秀，在嘉兴嘉善举办。这是为贯彻乡村振兴战略和“百县千碗”工程，推出的“党政所急、妇女所需、妇联所能”的一个工作品牌。

　　虽为首届，却不承想一炮而红！一溜儿印花蓝布装饰的小摊儿，整齐划一地摆在景区道路一侧，颇具江南韵味。不明就里的游客前来寻味，吃过的没吃过的，听过的没听过的，一样接一样的美食小吃，让大家看花了眼，馋坏了嘴。拍照的、录视频的、发朋友圈的，一传十、十传百，各个摊位前都人头攒动。

　　这样火热的场面着实让所有厨娘始料未及。原本为期两天的美食节，结果才一天半，所有摊位的备货均已售罄，迟来的食客未饱口腹之欲，唯有悻悻而归。

　　而这些“主内”许久的美食巧娘，万万没想到，寻常手艺能换来真金白银，获得感油然而生。

　　开局一把火，逐渐燃遍之江大地，进而成为妇女助推乡村振兴战略的重要载体。活动开展以来，全省各级妇联已组织“妈妈的味道”美食秀活动3500余场，推介各地民间美食2万余款，展销金额超7300万元。

　　深度融合乡土特色、女性特色、时代特色的“妈妈的味道”实现了小而美、小而精、小而实之效。

　　二

　　全国各地美食节无数，为何偏偏“妈妈的味道”能脱颖而出，受到欢迎？究其原因，无外如下。

　　其一，于食客而言，此前的一些网红美食节千篇一律、雷同度高，且美食较为常见，不具备非其不可的必要性。反观“妈妈的味道”，它避开其他美食节的短板，从全省各地精挑细选出各种美味，本着“一摊一味”的原则，给予参展者入场券，因此它所呈现的种类之繁多、品种之丰富、味道之正宗，不足为奇。

　　其二，于广大妇女而言，它可以给她们带来更多自信和人生出彩的机会。“妈妈的味道”让有手艺、有创意的妇女在乡村振兴中找到自身定位，实现多重价值，能吸引妇女群众广泛参与，也在情理之中。

　　义乌东河村的马菲菲，跟妈妈学了几个月的东河肉饼后，鼓起勇气参加了第三届“妈妈的味道”，一举夺得巧手美食奖。在美食面前，她一直是享受者的角色，这次获奖让她找到人生新的可能——“我希望能让东河肉饼好好地传承下来，不要让它消失在年轻人的生活中”；

　　温州苍南的杨月娟，拥有家传三代鱼丸独特配方，参赛获奖后，成功创办苍南鱼娘水产有限公司，让“霞关鱼丸”上架超市和农贸市场，平均月销4000斤，随着海外温商订单持续不断，让“行走的乡愁”抚慰了海外游子的思乡之情；

　　绍兴嵊州的沈红平，通过“妈妈的味道”品牌赋能，创办巾帼共富工坊，采取村嫂培训+来单加工模式，以小笼包托起姐妹共富梦，现已经培训村嫂800余名，人均年收入不少于8万元。她还牵头成立“两头门”爱心志愿服务队，积极参与抗疫工作慰问、敬老院慰问、非遗传承等活动，累计组织活动达500余场，现场制作、赠送20余万只包子，让更多人品尝到“妈妈的味道”……

　　“妈妈的味道”发现了一道道打动人心的美食，牵起了一双双美丽勤劳的巧手，描绘了一幅幅人生闪亮的图景。

　　其三，于组织者而言，它是小切口产生大效能。它释放出农村妇女潜能，帮助姐妹们实现在家里过红火日子、赚沉甸甸票子的目标。美食是产业，更是文化，是助推乡村旅游等三产发展的重要一环。众所周知，旅游“六要素”，“吃”在首位，农家土味是引流利器，而“妈妈的味道”挖掘出过去只有当地人才知晓的美味佳肴，这正是“拴住食客胃，留住游客心”的不二法宝。

　　三

　　面对疫情防控常态化，以往场场爆火的“妈妈的味道”线下活动，如何转型走向产业化、品牌化？共同富裕的语境下，“妈妈的味道”如何扎实推动“扩中”“提低”？

　　纵观几年发展，“妈妈的味道”在不断迭代升级——

　　从线下为主到线上线下互动，以网上农博“妈妈的味道”专馆和网络直播为通道，打造线上平台+实体消费的多渠道展销模式；

　　从“浙”里到“浙”外，优先支持省内山区26县项目，建立与“吉林巧姐”联盟结对帮扶机制和走进上海合作机制，积极助力精准帮扶、对口合作和长三角一体化发展；

　　从单一竞技到多元服务，赛技艺、秀美食、展风采，邀请采购商对接，提供金融扶持，促成共建共联，逐步构建妇女创业创新的一体化服务平台。

　　如今，“妈妈的味道”的品牌化和产业化风头正劲。今年5月，128期“妈妈的味道”山乡26味的短视频在互联网平台陆续上线，播放量超过200万次，助力推进宣传和销售。

　　更加鼓舞人心的是，“妈妈的味道”作为浙江省妇联公益扶持品牌已出炉。在历届县级以上“妈妈的味道”相关活动中获奖巧女的经营主体和获奖的美食、手作等产品，或者经审核批准的其他主体，都可无偿使用该品牌，以此推动“妈妈的味道”产业化发展。

　　那么，“妈妈的味道”背后究竟是什么味？一千个读者心中就有一千个哈姆雷特。但在“浙”里，它附上了鲜明的巾帼味、共富味、幸福味。