浙江在线11月22日讯 许多舟山市民为了吃到可口的小包子，宁愿等候在早餐店门口，这种岛城并不多见的场景，几乎每天早晨在定海西园街上的“长发包子店”出现。来自普陀展茅镇的蒋帅军和他的家人每天从早晨5时多一直忙到上午10时才能歇手。如此长的早餐营业时间，在岛城早餐店中比较少见。

　　蒋帅军的早餐店面积只有30多个平方米，很普通，但蛮清爽。要说外貌上最有特色的就是竖立的那个“长发包子”招牌。属于典型的“夫妻老婆店”——揉面的、做包子的、倒汤的是父亲、老婆、弟媳妇等人。早点品种以小包子为主，汤类也是馄饨、稀饭、紫菜汤、豆浆等大路货。但很多市民就喜欢到他的早餐店来吃早餐。 “他的小包子做得特别好吃，一口下去，汤汁会出来的”，排队等着的顾客说。

　　今年40岁出头的蒋帅军10多年前就在螺门开包子店。5年前转到定海环城西路上。因为包子的味道好，很快，以他留有的一头长发命名的“长发包子”开始在消费者中形成了口碑。去年，因为房子拆迁，他的包子店搬到定海西园街上，结果，很多消费者也跟着来了。去他早餐店吃早餐的消费者很多是“回头客”。

　　蒋帅军自称一直坚持品质之上，薄利多销的经营原则。面粉用最好的，肉买腿肉和条肉，加上他过硬的技术，他的包子越来越受到欢迎。每天早上到他店里来的消费者多达几百人次，“卖包子是天天做牌子，如果有一天味道不好，消费者就不来了。”蒋帅军说。

　　面对如雨后春笋般超市式、品种丰富的现代早餐店不断涌现，面对越来越高度肉价，上涨不少的面粉等原料价格，在许多传统的原先遍布在城市大街小巷的传统“小吃部”式的早餐店消失在人们的视野之际，蒋帅军的传统早餐店生意照样红红火火，这应该给经营者带来启示。