浙江在线6月23日讯 昨天上午，绍兴市委副书记、市长俞志宏专题调研家禽“定点屠宰、杀白上市”工作。他强调，家禽“定点屠宰、杀白上市”工作关系千家万户，要以对群众高度负责的精神，按照“保质量、保安全、保供给”的要求，扎扎实实做好各项工作，真正让广大市民吃得安全、吃得放心、吃得健康。副市长冯建荣参加调研。

　　俞志宏一行先后来到绍兴天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司两家家禽定点屠宰企业，深入车间详细了解家禽屠宰设施改造、设备试运行和检验检疫情况。他指出，“定点屠宰、杀白上市”工作事关群众饮食安全，来不得半点马虎，各相关部门务必加强监督管理，强化责任落实，努力把这项民生工作做实、做细、做好，确保舌尖上的安全。

　　俞志宏强调，“定点屠宰、杀白上市”工作要全力保质量，注重源头管理，保障家禽来源的可靠性；注重过程管理，保证家禽质量的稳定性；注重售后管理，确保家禽上市的及时性和保鲜度。要全力保安全，严把收购、屠宰、加工、储藏等食品安全各个环节，做到可检查、可追溯和可问责。要全力保供应，按照组织化、规范化、系统化要求，保障群众和市场对杀白家禽的需求。

　　俞志宏还勉励家禽定点屠宰企业，要坚持走产业化、品牌化、规模化和效益化之路，积极创新经营理念，切实提高员工素质，不断提升管理水平。要进一步增强责任意识，全面落实食品安全的主体责任，在追求经济效益的同时，更要注重社会效益，为社会和地方发展多做贡献，努力实现企业的可持续发展。