【专题】绿水青山就是金山银山科学论断十年特别策划——绿水青山富浙江
浙江新闻
您当前的位置 :浙江在线 > 浙江新闻 > 浙江纵横 > 杭州 正文
平安夜大餐今年有啥不一样 酒店为圣诞节开启多个吸金模式
2015年12月03日 03:46:41 来源: 浙江在线-今日早报 今日早报记者 祝瑶

   浙江在线12月03日讯 (今日早报记者 祝瑶)当圣诞主题商品贴上了折扣标签,百货商场竖起闪闪发光的大型圣诞树……刚刚进入12月,圣诞气氛已经围绕杭城。

  圣诞节,年年几乎如出一辙的“圣诞大餐”,今年星级酒店还能玩出什么新花样?记者了解到,杭城酒店继续放弃“豪华阵容”,今年的“平安夜大餐”十分体贴男士们的钱包,多数套餐价格维持在1000元以下一人。

  不过,今年为了讨好“小客人们”,不少酒店、商家推出的“圣诞大餐”玩起了魔幻、亲子主题。此外,为了创造更多的“吸金”商机,商家们更是将平安夜当天下午2点开始的下午茶、营业至午夜的夜间酒廊都拿出来营销,营造不同的圣诞氛围。

  难见贵翻天的“平安夜大餐”

  价格同比去年有涨有跌

  打造一份经历了初审、再审和终审的晚会节目表,耗资百万布置奢华的场地,联系顶级的表演团队……对杭城多数高星酒店来说,像这样动辄两三千元一位、霸占宴会厅的“圣诞晚宴”近些年来已是悄无声息。

  对于男同胞最关注的“这顿大餐要‘吃’多少钱”问题,记者了解到,高出普通工薪族月收入的豪华版“圣诞大餐”已悄然失去了踪迹,大多“平安夜大餐”延续了“亲民走势”,但整体价格有涨有跌。

  今年温德姆至尊豪廷大酒店西餐厅的平安夜自助餐报价为998元一人,旗下萨瓦迪泰餐厅别具一格的“泰式平安夜”也颇受好评,售价为688元一位。坐拥盈盈水道与恬静湖泊的杭州西溪悦榕庄,“平安夜盛宴”将分别在白云中餐厅和湖光阁西餐厅举行,报价均为每位880元。久负盛名的杭州凯悦酒店,平安夜当晚的自助晚餐售价为1088元一人加15%服务费。

  同样地,记者了解到,去年“平安夜”当晚,和达希尔顿逸林酒店在E咖啡全日餐厅厅推出488元一人加15%服务费的套餐,而今年,包含了圣诞火腿、烤龙虾、火鸡、树根蛋糕、鲜活海鲜的“平安夜大餐”将更为亲民,售价为398元一位。

  不过,去年“露脸”的尊蓝钱江豪华精选酒店,推出的平安夜自助餐售价为1788元一人,今年将推出预餐厅及酒吧售价为每位1888元的“黄金风暴”平安夜大餐。而一向作为杭城自助餐风向标的黄龙饭店,旗下的D’caf平安夜自助餐售价为净价1688元一人,去年报价为1588元一人。

  酒店热衷讨好“小客人”

  暗自较劲玩起魔幻、亲子等主题

  为了打造“圣诞概念”,酒店商家是绞尽脑汁、另辟蹊径。杭城一家酒店的市场营销人员透露,为了“火拼”圣诞节,今年特意多招聘了一名助理。

  杭州国大雷迪森广场酒店相关负责人单小姐表示,借着酒店升级的契机,曾经位居二楼的咖啡厅挪到了26楼。“‘平安夜大餐’也顺势变成了‘湖景餐’,天气尚可的话,可以远眺西湖。”单小姐表示,今年推出的“空中圣诞美食嘉年华”,特意将“风景”升级了,平安夜自助晚餐售价为998元一位。

  黄龙饭店D’café自助餐厅推出的“星座物语”主题圣诞风情餮宴,12星座都能找到专属美味;尊蓝钱江豪华精选酒店的静岸标帜餐厅及酒吧的“黄金风暴”主题的平安夜大餐,包含的金碧辉煌龙虾、黄金美国红参、金箔香脆牡蛎等“金光闪闪”的美味;杭州西溪喜来登度假酒店盛宴标帜餐厅将打造“魔幻圣诞夜”主题,邀请吃货们共赴一场“魔戒”古堡神秘之旅,“白袍巫师”、“霍比特人”、“长裙精灵”、“魔法师”等影视人物都将来送惊喜。

  除此之外,亲子市场的消费强劲增长成为了商家的共识,今年不少酒店商家对“小客人”也是情有独钟。“今年圣诞节期间酒店推出了家庭票,新出炉的两款平安夜家庭票,售价分别为1080元和1788元一套。”杭州开元名都大酒店相关负责人张先生坦言,今年圣诞节酒店想“投其所好”,把营销重心放在亲子上,摆放在入口处的2.4米的“超大熊”、50只圣诞袜,都是为小客人们准备的。

  为圣诞节开启多个“吸金模式”

  酒店为“圣诞大餐”努力求新

  除了热推各种主题的平安夜大餐,当天下午2点开始的下午茶、营业至午夜的夜间酒廊,同样也让商家看到了更多的“吸金”机会。

  杭州西子湖四季酒店相关负责人表示,大堂的圣诞主题下午茶将如约上档。“在酒店一层推出了44个座位,主打英式三层点心架。”尊蓝钱江豪华精选酒店则把整个12月拼成了一个“圣诞季”,圣诞下午茶分为日常版的两人套餐258元加15%服务费,以及周末版的每位成人158元加15%服务费。

  杭州凯悦酒店“晚霞酒吧”则将在平安夜当晚推出自助小食套餐,让美好气氛继续升温。凯悦酒店相关负责人表示,“晚霞酒吧”的自助小食将从当天夜晚9点半开始,一直延续到凌晨。

  “实际上,酒店也很为难。‘圣诞大餐’早就不是一顿单纯的晚餐了,其中混杂着太多服务项目。”一位高星酒店的公关部人士感慨,和年夜饭的“团圆”主题不一样,“圣诞大餐”得年年求新。

  有部分酒店相关人士表示担忧,随着一批国际高端酒店品牌前赴后继入驻杭城,酒店餐饮竞争将更为激烈。据不完全统计,未来五年内,杭州将有近10家高端酒店相继开业,一场“高星酒店大战”在所难免。

  业内人士表示,酒店业在大环境景气指数不佳的情况下,一年一度的“圣诞商机”也从单纯的12月24日、12月25日两天延续至12月31日的“跨年趴”,去年还有杭城酒店提前“抢跑”,将整个12月打包成“圣诞月”大做文章。

标签: 圣诞节|平安夜 责任编辑: 金斌
分享到:
版权和免责申明

凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件,均为浙江在线独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"浙江在线",并保留"浙江在线"的电头。

Copyright © 1999-2018 Zjol. All Rights Reserved 浙江在线版权所有