浙江在线2月25日讯 杭州气温将开始走上坡，春菜也蓬蓬勃勃地长出来了。杭州人喜欢的马兰头、香椿、临安春笋等悄然上架，在春寒料峭中，“春菜季”也正式拉开帷幕。

　　随着时间向春天推进，应季的蔬菜陆续上市，吃货们的消费热情也逐步攀升。来自杭州盒马的数据显示，本周春菜消费较去年同期增长了40%，最受欢迎的分别是临安春笋、千岛湖芦笋头、香椿。

　　今年有什么时令新春菜？除了已经上市的十余款春菜，其他特色品种、时令野菜也将陆续在盒马上市。开春后，盒马还将把各种花端上餐桌，如金雀花、槐花、茉莉花、蒲公英等，将春天吃进肚子里。

　　钱江晚报·小时新闻记者了解，今年盒马买手将来自甘肃的张掖青芦笋、产自山东的太白韭菜等带到杭州。

　　“张掖是行业公认的地标，光热丰富、昼夜温差大，种植的芦笋更清香爽脆。”杭州盒马蔬菜采购任耀麟介绍，太白韭菜只用腐熟大豆作为肥料，比起普通韭菜味道更加鲜嫩，且无辛辣感，别有一番风味。依托于盒马的全国供应链网络，张掖青芦笋、太白韭菜卖到杭州，丰富了盒马用户的选择。

　　任耀麟透露，现在消费者更加注重健康绿色，今年盒马还将针对性推出一批有机春菜、富硒春菜，满足杭州市民的消费需求。

　　在盒马，红香椿已经上架。有吃货表示疑问，盒马在售的红香椿与市面上的绿色香椿有何区别。任耀麟表示，红香椿香味更浓郁，绿色香椿则香味较淡，价格约是红香椿的一半。

　　据了解，在人们“吃春”热情的簇拥下，头茬香椿频频卖出高价。云南产地遭遇霜冻天气，也是红香椿供给不稳定、价格高企的原因之一。

　　何时才能香椿自由？盒马近期发布的“香椿自由时间表”显示，3月初香椿价格将逐渐回落，到3月中旬，香椿价格将趋于稳定，届时盒马还将推出有机香椿。