嘉兴在线8月7日讯 记者从市市场监管局了解到，从2015年嘉兴在全市大型餐饮服务单位、学校食堂开展“阳光厨房”建设工作以来，全市“阳光厨房”建设逐步延伸覆盖幼托机构、重大活动供餐单位、中小型餐饮服务单位和网络订餐单位。在此基础上，今年，嘉兴着力构建餐饮食品安全数字化监管体系，将“阳光厨房”升级为“智安厨房”。

　　在推进“阳光厨房”创建工作中，嘉兴制订下发了《嘉兴市“阳光厨房”建设工作实施方案》。《方案》明确了建设要求、建设目标和建设标准。全市各地因地制宜推进“阳光厨房”建设，不断强化对已建成的“阳光厨房”的指导和日常监管，确保建设不走样、质量不滑坡，视频直播正常开启。“阳光厨房”创建工作走在全省前列。今年上半年，嘉兴累计完成视频“阳光厨房”建设1280家。

　　今年，市市场监管局按照“政府引导、企业自愿、社会参与、考核推动”的原则，加快“阳光厨房”的提档升级，构建餐饮食品安全数字化监管体系，重点将人工智能、互联网、大数据等科技手段和餐饮食品安全监管深度融合，提升监管绩效，有效防控食品安全风险。