“三层楼”、遂昌辣排、黄米粿……一道道遂昌特色菜，一个个独特的“风炉”摆在各个餐桌上，成为一道靓丽的风景。每天一到饭点，遂昌“风炉记忆”餐厅里便座无虚席，这家主打遂昌特色菜的美食体验店广受食客欢迎。

　　“这个黄米粿，我特别喜欢吃，感觉自己大老远来一趟真是值了！”来自宁波的游客陈先生用完餐后，对遂昌特色菜赞不绝口。

　　“风炉记忆”是积极推广遂昌“十大碗”，挖掘本土食材的餐厅之一，凭借其独特的“风炉”特色美食，去年成为“诗画浙江·百县千碗”全省美食体验店之一。

　　自全省“诗画浙江·百县千碗”工作启动以来，遂昌积极响应，多措并举深挖本土美食，积极打造美食品牌。今年，入选省级百县千碗数字化改革试点县，黄米粿、长粽制作技艺被认定为县级非物质文化遗产。

　　去年3月，遂昌组织文化学者、餐饮大咖对美食背后的人文历史进一步发掘，从500多道菜品中甄选出10道最具本土特色的菜品作为遂昌风炉宴“十大碗”。同时，整理完善原材料和制作工艺，打造遂昌“一菜一品”美食IP。

　　“厨娘牡丹亭”是入选“诗画浙江·百县千碗”全省美食体验店的另一家餐厅。该餐厅在遂昌县政府指导下，将汤显祖文化、昆曲文化融入经营理念中，打造了食、宿、茶、戏四合一的经营模式。

　　“想当年清明节西湖游春……”每天傍晚，厨娘牡丹亭餐厅内都回荡着昆曲的悠长曲调，顾客们可以坐在餐厅民宿前的凉亭下，一边品茶一边欣赏昆曲。

　　该餐厅通过与遂昌婺剧团合作，在餐厅内搭戏台、摆茶桌、唱昆曲，将戏曲文化与茶文化融入用餐体验中。餐厅创始人邱芳卿说，他希望把遂昌传统文化融入到餐饮体验中，将遂昌饮食文化带向全国。顾客钱先生不由得赞叹道：“这种体验挺特别的，就像穿越回古代，当了一回文人墨客。”

　　为积极推广“诗画浙江·百县千碗”遂昌风炉宴，遂昌还大力推动“十大碗”走出去，对在杭州等山海协作地区开设遂昌风炉宴的最高奖励100万元，并先后在上海、杭州等地开展了“烟火长三角”亲子美食节、“万物开源·遂昌”西湖风炉宴专场等10余场美食推广活动，不断打响遂昌美食知名度。

　　美食品牌打造大大带动了经济增长。今年，遂昌一季度餐饮业营业额同比增长141.4%。“五一”期间，仅“厨娘牡丹亭”和“风炉记忆”就接待超过4万人用餐，其中，遂昌“十大碗”菜品点单率占80%以上。

　　遂昌县文广旅体局副局长张腾海表示，下一步，遂昌将在政策撬动下，在各地新增开设遂昌“风炉宴”餐馆，开展遂昌美食“十碗冷盘、十碗小吃”评选工作，利用好网络平台及美食达人推广遂昌美食和线路，全面打造遂昌特色美食品牌，擦亮“诗画浙江·百县千碗”金名片。