[发表评论]

　　一直被价格战阴霾笼罩的乳品行业又掀降价潮。据媒体报道，目前在成都、重庆、青岛、沈阳、哈尔滨、长沙、昆明等城市乳业大战非常激烈：成都各大卖场里的蒙牛、光明、伊利等品牌牛奶纷纷降价；重庆大多数品牌的降价幅度达50%以上；而青岛甚至出现了牛奶价格不如矿泉水的现象……

　　牛奶降价风波有没有波及到杭州市场？本地品牌的牛奶有没有在外地品牌的冲击下受到影响？为此，记者昨天特地走访了世纪联华、乐购、欧尚、好又多等多家超市，发现打着降价招牌的牛奶确实不少，虽然业内人士称目前本地牛奶的价格暂时稳定，但竞争所带来的市场波动仍然明显。

　　现场

　　一些牛奶“贱”过矿泉水

　　蒙牛、伊利、光明一直是杭州市场上乳制品销售的三大巨头，同时也是降价力度大且持久的三个品牌，如果留心的话，几乎每个时段都能看到这些品牌不同口味产品的各种促销举措。最近，这几大品牌都不约而同地把促销重心放在了纯奶制品上。

　　在世纪联华庆春店乳品专柜，各个品牌的降价海报让消费者眼花缭乱。再细看纯奶现在的销售价格，觉得喝奶实在便宜：光明250MLUHT纯白奶原价2.10元/包，现价1.70元/包，250ML纯牛奶原价1.80元，现价1.55元；伊利250ML纯牛奶原价2.30元，现价1.90元，如果购买一整箱，另赠送两盒250ML的早餐奶；蒙牛降价幅度更明显，原价是5.90元的一升装纯牛奶现价只售4.30元，降价幅度接近三成，对原本就薄利销售的纯牛奶市场而言，这样的降价力度着实令人咋舌。

　　此外，一直号称价格坚挺的本地乳品企业也不太坐得住了：双峰纯鲜牛奶每箱原价13.90元，现价11.90元；美丽健甜蜜蜜牛奶原价8.80元/箱，现价6.5元，而且买满一箱还能再送两袋。美丽健甜蜜蜜牛奶一箱本来有8包，加上附赠的两袋，每袋平均才0.65元，而现在市面上的矿泉水单价基本都在1元/瓶，牛奶比矿泉水还要便宜，这让爱喝牛奶的杭州人着实高兴了一把。“我已经习惯了每天要喝牛奶，现在几乎每个牌子的牛奶都在降价，而且有的甚至比矿泉水都还要便宜，现在买牛奶真当是合算。”在专柜精心挑选牛奶的王小姐对记者说。

　　说法

　　淡季促销只为维持销售量

　　燕牌牛奶市场销售部负责人梁先生告诉记者，这种降价行为是商家的一种正常促销手段，无可厚非，特别是牛奶的促销，其实一年四季都有，经常去超市采购牛奶的消费者应该了解。

　　“一般来说，每个品牌都会在不同阶段主推一两种特价产品，所以，看上去各品牌都在降价，其实只是个别产品的阶段性降价，过一段时间，价格还会升上去，这属于正常促销。而一般正常促销包括两种：一种是新产品的上市，需要通过促销来提高该产品的知名度，另一种是季节性消费，比如淡季会多推出一些促销活动。”梁先生解释说。

　　北京、重庆等一些大型城市牛奶降价幅度较大，其主要原因是这些城市都是牛奶的重度消费城市，销售量大且固定，在销售淡季要维持一定的销售量，就只能通过各种促销手段。同时像蒙牛、伊利等国内知名的牛奶品牌，每年都有一定的销售指标，为了达到这个指标，也必须有一定的促销手段。

　　就“牛奶价格贱过矿泉水”的现象，梁先生认为并不普遍。因为特价产品是在特定时间、特定环境下形成的一个个别事例，是暂时行为，不是长期行为，因此不能以特价产品来对比、衡量，作出判断。

　　分析

　　频频降价为抢占市场份额

　　虽然生产厂家并不愿承认今年的降价与往年有什么不同，但据了解，这次全国性的价格战是乳业市场近五年来竞争最激烈的一次，覆盖范围涉及到各个主要消费区，内地的大部分企业、大部分产品都卷入了这场价格战，部分牛奶品牌甚至是在亏本销售。

　　“其实对于奶制品而言，打价格战一直是厂家促进销售的主要手段。”世纪联华庆春店的一位负责人告诉记者。据该负责人介绍，夏季一直是奶制品销售的淡季，但为了整个生产线的良性循环，降低价格促进销售，防止大量成品堆积几乎成了大家一致的选择。他说：“以前，降价持续的时间可能没有现在这么久，大多一周左右，现在可能会持续一个月甚至更久的时间。”

　　物美超市文一店负责人王先生对记者说：“今年，各个品牌乳制品的降价幅度是几年来比较大的一次，这跟整个市场份额的配比有关系。伊利的市场份额原来一直大于蒙牛，但是最近一段时间看来，蒙牛大有赶超伊利的趋势。具体原因是多方面的，跟价格以及各式各样的促销方式也是有关系的。现在正在买一送一的天山雪牛奶，过段时间还要搞‘买牛奶送礼包’的活动，单个礼包的市场价要近20元，可以看出厂家这次的确下足了本。”

　　牛奶质量事故成导火线

　　由于前段时间出现的“回炉奶”、“早产奶”等事件，目前牛奶制品的市场格局显得有些微妙。杭州市奶业协会秘书长叶剑华坦言，前段时间乳制品质量安全事件确实对市场产生了一定的负面影响，打击了消费者的购买热情。但乳品价格下降最主要的原因是一些全国性的大品牌为了抓紧时机圈地，提高市场占有率，挑起大规模的价格战。尤其是“光明牛奶”风波之后，伊利和蒙牛都想趁机抢占“光明”的市场份额，价格大战也是越打越烈。

　　他分析说，去年以来，农副产品价格都有不同程度的上涨，相对来说牛奶价格不涨其实就是变相下降。同时乳业的原材料、配料、运输费用等价格都在上涨，行业利润空间越来越小，一些靠量保持盈利的大企业就需要更高的市场占有率。尤其是伊利和蒙牛，今年都面临着100亿元的销售目标。

　　“就像在一群饥饿的人面前凭空出现了一大块蛋糕，当然谁都想抢一块了。”一位业内人士开玩笑地说，“降价对销售的效用也的确实实在在，以前天山雪每天的销售量只有几十箱，但是现在每天都能卖出几百箱，是以前的十多倍呢。”

　　预测

　　针对差异化消费有望“笑到最后”

　　业内专家预计，这次的价格战不会像以前那样很快结束，将会持续一段时间。价格战向消费者提供的信息，可能会造成消费者的消极消费心理，因此对于厂家来说并不一定是件好事情。不过，价格战会间接淘汰掉部分劣质产品，也会对一部分中小乳品企业的生存造成打击。但目前对于杭州乳业市场来说，整体销售情况还比较稳定，奶农的生产和销售状况也比较好。

　　业内人士认为，燕牌、美丽健牛奶等本地品牌与国内知名品牌存在的竞争主要还是在于不同消费习惯的竞争。“外地牛奶品牌的价格战会对本土牛奶业有一定冲击，但影响不是很大。”燕牌牛奶市场销售部负责人梁先生说，外来的大品牌拥有强大的资金实力，而且有一定的影响力和知名度，这些都是优势。但目前，外来品牌主要经营高温杀菌奶，也就是人们所说的纯奶，其保质期有几个月。而本土涉足的是巴氏杀菌奶，是鲜奶，保质期也就几天，新鲜度较高。本土品牌走的是差异化的路线，也有着自己的优势，至于选择哪种牛奶就得依消费者的消费习惯来定了。

　　提醒

　　买牛奶要便宜，也要看品质

　　现在，奶制品市场的激烈竞争状况空前，很多消费者在购买的时候都能得到不少实惠，但是专家建议，不要因为便宜就盲目选择，“如果大家在选奶的时候注意一下就可以发现，现在很多品牌正在降价的牛奶其实都不是原产地生产的，那么对这些产品的质量，我们就更应该特别注意了。”一位业内人士说，大规模大幅度降价行为其实是一种促销竞争行为。价格战在一定程度上打击劣质产品的同时，也会促使部分企业因为价格降低利润空间缩小而使用成本相对低廉的原料，因此降价应该控制在一定的范围、一定的时间之内。如果过度，就可能导致整个市场的恶性循环乃至无序竞争。

　　对于消费者来说，在买牛奶的时候还是要留意牛奶的品质是否能够得到保证，生产日期、生产场地等也是需要特别留意的。