“消费者可以根据餐饮单位的食品卫生等级标志，选择卫生、安全的餐馆就餐。”昨日，市卫生监督所工作人员在对我市部分餐饮单位进行突击检查时指出，“对餐饮单位实行量化分级管理制度，可以让市民直接了解到平时看不到的餐馆后台卫生情况。”

　　“餐饮单位量化分级管理分A、B、C、D四个等级。”市卫生监督所工作人员解释说，A级为示范单位，进行简化监督；B级为规范单位，进行常规监督；C级为合格单位，进行强化监督；D级为不合格单位，责令限期整改。对整改无效仍被评为D级的，卫生监督部门将根据省食品卫生许可证发放管理办法规定，年审不予通过。

　　市民真的能在餐饮单位量化分级管理中得到实惠吗？在已被评为A级的某大酒店，记者看到该餐馆的后台管理十分明确。洗碗间、禽肉水产加工间、冷菜间等都归类有序。出菜时应跟哪些酱料、哪些厨房要回收哪些器皿、各部门原料验收有什么标准都被明明白白地贴在厨房的过道。进入冷菜间时，工作人员不须用手，通过脚踏板即可开启龙头洗手，并要按规定进行两次更衣。“希望餐饮单位量化分级管理制度能够完善起来，让我们真正得到实惠。”采访中，不少市民对这个管理办法充满期待。

　　据悉，自2003年实行餐饮单位量化分级管理政策以来，目前我市已有13家餐饮单位达到A级标准。今年11月10日前，当年餐饮考评的A级单位也将在各大媒体上公布。今后，市民到饭店餐馆用餐时，可以留意一下这些餐馆的风险级别，因为“级别”高的餐馆卫生合格、信誉度也高，可以让你吃得放心。