瘦身方法二：运动减肥方法——市场调节
减少流通成本，抑制物价上涨
根据调查，物价上涨的原因中，流通成本的增加是主要因素。
流通环节成本高，原因之一是对待蔬菜运输车辆政策不统一。另外，物流损耗过大，也导致了菜价上涨。促进物流规模化发展，有效为农产品供应链“瘦身”，是现代物流面临的重要问题。
记者了解到，一般农产品从产地到餐桌，需要经过3—4个环节，物流链条不畅，保鲜设备、技术落后，造成大量农产品在储运环节腐烂、丢弃，损失率达25%—30%。这些成本加在蔬菜出售价格里，最终由消费者买单。物流是非直销产业，中间商过多、运营成本过大。
那么如何畅通农产品流通渠道，让小生产与大流通顺利对接呢？
省政协委员朱德峰说，实施开展“农超对接”，可以让居民得到实惠。从这两年的情况来看，“农超对接”、“农批超对接”将小生产与大流通顺利对接起来，削减了农产品供应链上众多中间环节，种植大户赚钱了，消费者也得实惠了。
可以尝试家庭小型菜场和小区定点定时菜场新模式，建立城市蔬菜直销市场，让有一定规模的菜农和蔬菜经销商直接在城区销售蔬菜，创新城区蔬菜供应模式和渠道，平稳蔬菜价格，惠及广大百姓。
建立覆盖主要蔬菜品种生产、流通、消费各个环节的信息监测、预警和发布制度，强化对蔬菜生产、市场和价格走势的分析预警，引导蔬菜种植户、经营者合理安排生产经营活动。
蔬菜、柴米油盐等生活必需品涨价了，对于生产初段的农户而言是否就高兴了呢？其实不然。物价上涨，收入增加的同时，成本也在大幅上涨。
