生产基地与流通渠道紧密合作有利于整个农业产业的稳定发展。

　　浙江日报1月17日讯 菜价一头连着种菜的农民，一头连着买菜的市民，影响百姓生计。2010年菜价大幅波动，更加引人关注，自然也成了省两会代表、委员们议论的热点。

　　记者日前在临海调研时发现，当地农业主导产业西兰花，近一个多月来价格波动剧烈程度堪比股市：每个从1元涨到1.8元，再跌到8角，这两天又开始大幅上涨，回升到1.8元。这样剧烈的波动，让农民切身感受到了冰火两重天。

　　西兰花价格大起大落该怎么看？抵御市场风险，给菜农支什么招？且看“两会”代表、委员的热议。

西兰花价格走势图

　　西兰花K线图

　　“现在西兰花价格又涨高了，收购价每个1.8元，和去年最贵的时候一样，还缺货。”连续几天忙着到处找货源，临海东翼生态农业合作社理事长周荣长声音都嘶哑了。而在一个多月前，却是另一番情况：西兰花价格一路下跌，从最高点每个1.8元跌到8角，种植大户基本亏损。

　　看看当地西兰花市场价格监测走势图可以发现，入冬以来，价格如同“过山车”。去年11月份开始，价格一路飙升到历史高价每个1.8元，11月下旬开始，西兰花价格一泻而下，每个跌到8角，最近又回到历史高价。而且周荣长预测说，再往后，可能会涨到2元/个以上。

　　价格大幅波动原因何在？“气温是最主要的因素。”台州翼龙绿色农产品有限公司董事长徐友兴告诉记者，西兰花播种和收获期分为早、中、晚期，去年春天气温低，早熟品种播种期大部分推迟一星期，导致早熟西兰花上市少，价格一路飙升；之后因为暖湿天气适合西兰花生长，到中晚熟时，集中上市，价格开始快速回落。而近日，西兰花价格再次飙升，背后同样是因为气温过低，西兰花生长缓慢。

　　当然，除了气温因素之外，一些专业合作社负责人还认为，韩国等地的“蔬菜荒”之后，国内销量并没有上升，也造成市场对蔬菜需求的下降，价格下跌。

　　经过多年培育，临海西兰花产业链已经比较完善，种植规模较大。笔者从临海农业部门了解到，总面积稳定在10万亩左右，平均每户种植面积超过30亩，其中主产区上盘镇，有300多户大户种植总面积超过2万亩；下游有保鲜、速冻等加工企业十五六家，加工流通企业70来家，产品近几年在国内外市场销量稳步提高。

　　现在，气温的波动就让已初具规模的西兰花产业打了如此大的“喷嚏”，的确出乎许多人的意外。

　　老调为何屡屡重弹

　　“西兰花价格波动的背后，其实还是农业生产与市场需求之间‘多了多了，少了少’的老问题。”省政协委员、平湖市经济作物技术推广站站长龚佩珍认为，农产品价格大幅波动问题几乎每年都有发生。我省的茄子、蘑菇、蚕茧、中药材、柑橘等，比西兰花更容易出现价格大起大落的情况。

　　兰溪市永昌街道孟塘果蔬合作社社长胡柏良深有体会。每年他们都要为选择种什么作物发愁，行情不好的作物不敢种，行情好的作物也不一定能赚钱——往往是高价时大家一窝蜂种下，到收获时供过于求只能低价卖了。去年底，一次与农业部门的座谈会上，胡柏良向农业专家反映这个老大难题，希望他们能够帮助想想办法。

　　价格大起大落，其实是哪一方都不愿意看到的。对种植户来说，价格上涨，虽说是好事，但是过快上涨，会引起种植面积增加，导致价格大跌。对于贩销大户来说，价格过高，流通成本会增加，而价格下跌过快，也会导致经营亏损。

　　“造成农产品多多少少的原因，除了一拥而上之外，还有农业抗自然风险能力不够强的因素。”省农业厅农作局有关负责人说。近年来，我省农业投入不断增加，农业基础设施得到强化，生产能力显著增加，但是，农业靠天吃饭这个基本格局还是没有打破，遇到异常气候，就会加剧价格波动。

　　还有更深层的原因。省政协委员、宁波市农业局副局长朱红霞认为，目前生产和营销环节的衔接不够紧密，流通环节过多，也削弱了农民、合作社、农业企业等市场主体之间的信息不对称，削弱了整体协同能力。

　　记者多次调查也发现，农产品从生产基地到消费者手中，要经过收购、批发、零售等多个环节，每个环节都要增加农产品流通成本，一旦遇到价格波动，市场风险将最终转嫁到种植户身上。

　　走出怪圈有几招？

　　农产品应该怎样走出“多了多了，少了少”的怪圈呢？

　　余姚的设施农业发展可能是一个启示。余姚临山镇味香园葡萄专业合作社，已完成大棚智能化改造，实现了远程监控和控温数字化管理，有效地减少了梅雨、台风和高低温给葡萄生产的影响，而且还可以控制果实成熟期，避免集中上市。该合作社理事长沈如峰说：“智能化大棚投入使用第一年就增加收入10多万元。”

　　“各地实践证明，发展设施农业可以有效地增强农产品抵御气候影响的能力。”朱红霞建议，在继续加大农业基础设施投入同时，还要大力提高农业的装备水平和技术水平，把设施农业作为加速发展现代农业，加速农业生产方式转变的突破口，提高农业劳动生产率、资源产出率和农产品商品率。

　　设施农业投入高，不是所有的作物都适合使用。省人大代表、浙江忘不了柑橘专业合作社理事长冯贻法认为，对于许多价格低廉的农产品来说，品牌建设可以更有效地增加市场竞争力。

　　在浙江，柑橘一直是再普通不过的水果了。冯贻法创立“忘不了”品牌后，他们合作社的柑橘却摇身一变，备受市场追捧，即使在2008年柑橘严重滞销时仍能卖出好价格。省人大代表、温岭箬横镇西瓜专业合作社理事长彭友达也在实践中体会到品牌的巨大作用。他带头创立的“玉麟”西瓜品牌已经成为好西瓜的代名词，他们的西瓜总要比别人卖得好。

　　除此之外，龚佩珍认为，加强合作社、龙头企业与农户的联系也很重要。目前合作社对农户的服务主要限于品种选择和栽培技术方面，而在产品购销和市场开拓方面合作很少，遇到价格波动时，双方很难协同应对，还可能出现一方抬价、一方压价的情况。

　　增强合作社与农户联系的好处，其实临海农民已有体会。几年前，受日本的“绿色壁垒”影响，西兰花出口受阻，大量积压，损失惨重。当时，政府部门推行禁止销售和使用剧毒、高毒、高残留农药，推广农产品标准化生产，合作社为种植农户提供种子、施肥、用药等技术服务，有效提高了西兰花质量安全。龚佩珍建议，在流通环节，合作社同样应该发挥作用，与农户结成利益共同体。

　　“加强专业合作社和农民联系方面，台湾农会经验很值得借鉴。”朱红霞说，与我省的专业合作社相比，台湾农会职能更加全面，包括产品供销、信用、技术推广、保险等业务，经济实力也更强，因此农会无论在生产环节，还是在流通环节都有很大的话语权，有效地保障了农民权益。

　　朱红霞建议，今后要鼓励农业龙头企业和农民专业合作社吸引种植大户加盟、入股，并及时地获取市场信息。政府相关部门则要加快产销信息监测预警机制建设，为农民提供更多、更快的信息服务。

　　笔者还了解到，一次新的尝试在上盘镇展开。上盘镇党委书记金如文说，被称作“蓄水池”的西兰花深加工项目已经在酝酿之中。目前，热风烘干项目和低温风干项目已经引入，还有与国家蔬菜研究中心合作的西兰花汁和营养素提取技术项目也在洽谈之中。这些项目投产后，可以大大缓解西兰花卖难问题。