浙江在线01月20日讯
滥用抗生素的范围不仅仅包括人，还包括畜牧养殖业。不少人提出，人们吃下“有抗食品”后间接摄入抗生素，因此要完全杜绝养殖业中使用抗生素。
不过，浙江省人大常委会委员、省农业科学院副院长徐子伟却要为抗生素“喊冤”：“滥用抗生素的确有养出药罐动物的危险，但这也是规模化养殖的需要。其实破解这个现象是有办法的。”
中国40%的抗生素用在畜牧业上
“中国40%的抗生素用在畜牧业上。”徐子伟代表研究畜牧业几十年，对于抗生素的滥用，他表示“确实存在”。
但他一再强调：“现在大家都有肉吃，要感谢抗生素。”
看似矛盾，徐子伟解释，这得从养殖模式说起。
养猪的传统模式是散养，现在叫生态养殖，但产量极低：“我们小时候，中国6亿人，一年只能吃上三四顿肉。”
“现在，中国13亿人，就算是外来务工者，他们每天的餐盘里，也会有几片肉了。”这是因为养殖业的生产模式发生了革命性的变化，保证了中国人基本顿顿有肉吃，“这个变化就是规模养殖”。
“但规模养殖有一个最大的弊端——疫病风险大，所以动物要吃药。”徐子伟说，这就造成了中国养殖业的一个现状：中国40%的抗生素，用在了我们食用的动物身上。
人用人的抗生素、动物用动物的抗生素
“吃这些肉，终归是不好的。”对于抗生素的危害，徐子伟当然明白，但他觉得这要一步一步走——首先解决13亿人的吃肉问题，再让我们吃的肉安全放心。
“瑞典在上世纪80年代开始禁止畜牧业使用抗生素。丹麦‘泡在药罐里的猪’一度成为社会热点话题。”之后，北欧国家相继停止在畜牧业中使用抗生素。
徐子伟说：“北欧有特定的条件，那里的环境干燥、干净。但事实上，北欧国家在刚停用抗生素时，也曾产生大规模的动物疫情，死了很多家畜。对比我国的现状，停用抗生素根本不现实。”
他还透露，之前我国猪肉价格异常波动，就与动物疫情暴发有关。
对于怎么才能让中国人吃上“放心肉”，徐子伟有一套解决方法：“首先，人、畜用的抗生素分开，人用人的抗生素、动物用动物的抗生素。其次，屠宰动物前，要有一段时间的停药期。如果按照这个规范去做，动物用抗生素就不会危害我们的健康。”
