昨天上午，金华市民姚阿姨致电钱江晚报《浙中城事》热线0579—89111111：我到兰溪门菜场买菜，发现有两种腌制水萝卜。一种是菜场外流动摊点上的，颜色偏黄，很咸；一种是在菜场内，糖醋腌制，味道很好，可是颜色偏白。我不知道哪种吃起来安全些。

　　调查：两种萝卜原料和腌制时间都不同

　　昨天傍晚，在兰溪门菜场北侧的府上街上，记者碰见了一位卖腌制水萝卜的商贩谢大妈。她热情地介绍：“我们家自己种自己腌，你就放心吃吧。”

　　谢大妈的水萝卜是整个腌制的，都是些小萝卜，但是大小不均匀，颜色明显偏黄。谢大妈告诉记者，她腌制水萝卜需要两个半月，颜色黄是因为和菘菜放在一起腌。陶瓷罐子底层放菘菜，中间放萝卜，上面再盖一层菘菜，“这样腌起来好吃多了，这是我们自己的土办法。”

　　谢大妈家住金东区东孝乡，她说家里每年都要腌制水萝卜。除了自己吃，还送些给亲戚朋友，再拿点出来卖钱。

　　接着，记者又来到了兰溪门菜场一楼的蔬菜区，在一个专门卖腌制蔬菜的摊位上买了一斤水萝卜，价格和谢大妈的一样，也是3元一斤。

　　不过，这是糖醋水萝卜，颜色雪白雪白的。老板娘说她们选用上好的大萝卜切成片状或者条状。另外，还要削掉萝卜外面的一层皮，因为颜色偏黄，怕影响卖相。用的醋则是白醋。

　　不过，老板娘说她的水萝卜腌半个月就够了。

　　记者试吃了一下两种水萝卜，前者确实很咸，很实。后者很脆，味道恰好，但是颜色白得让人心存疑虑。

　　检测：“雪白萝卜”含有少量二氧化硫

　　随后，记者来到了菜场二楼的金华市农副产品检测中心的一个站点，工作人员用仪器进行了定性检测，发现两种水萝卜都合格，但是菜场内买的水萝卜含有少许二氧化硫，只是在允许的范围之内，而流动摊点上买的水萝卜则不含二氧化硫。

　　兰溪门菜场市场管理部的程经理告诉记者，二氧化硫主要是用来漂白的。现在，他们每天抽样检测三个品种，一旦发现不合格的菜都将全部撤摊，罚款就视情况而定。“但我们只对市场内的菜贩进行管理，外面流动摊点的我们也没法管。假如是市场内出了问题，我们有据可查，有责可追。”

　　市场管理部一位胡姓工作人员告诉记者，腌制食品尽量少吃，二氧化硫、亚硝酸盐这些物质会有一个慢性积累的过程，长期食用不利健康。