依托千岛湖一流的生态资源、景观优势和乡村独特的自然条件、地域文化，淳安县的农家乐已发展到400余家、近两年经济收入在2个多亿。作为生态产业和富民产业，淳安的农家乐生意红火，固然有山明水秀人淳朴的原由，而保证食品安全也成了当地招揽游客的一大法宝，农家乐食品安全监管都有人管事，都从源头管起，让游客吃得满意、放心，是他们用心做的一件要紧事。

　　对农家乐这个产业，食品安全这根弦一刻都松不得，但现实情况是，越到农村，食品安全监管缺位、脱节的矛盾也越显现。为此，淳安县食品药品监督管理局对农家乐食品安全的监管作了多次的调研，于去年正式启动了农家乐食品安全综合管理示范创建工作，推进了食品安全综合管理机制向村一级延伸。

　　好粥是熬出来的，品牌是做出来的。显然，淳安的农家乐能够让许多游客乐意经常光顾，食品安全也是一大法宝。他们有效实现了监管工作向乡村延伸；跳出就餐饮抓餐饮的束缚，更加注重从周边生产供应环节提高食品安全工作水平，这对农村食品安全监管和农家乐无疑是有益的，显然，他们此举是“赞扬声中赚钞票”，赢得的是游客的口碑。

　　这种“赞扬声中赚钞票”，赚的是良心钱。常言道：“君子爱财，取之有道。”这个“道”是有办法、懂门道之意，更是讲道德、讲人道，是崇高的品行和做人的良知的体现。食品安全也是一种资源，而市场的中坚力量，永远是那些将消费者利益放在第一位的人。舍此而外，靠投机取巧，靠噱头花招，只能得计于一时一地。

　　企业想发展，个人要发财，就不能急功近利搞坑蒙拐骗的短期行为，而应该将心比心，心中装着老百姓。特别是关乎饮食的行业，更要以良心从事，其行为必须经得起社会的检验。搞好食品安全，赚的是正常效益的钱。如经营者们都围绕着人本精神从事生产、销售和服务，讲信誉，讲质量，重知识，重创造，生意自然就旺，效益自然就好。而与“赞扬声中赚钞票”的做法形成鲜明对比的是“骂声当中赚钞票”。这种企业和店家往往不惜以污染环境、戕害生命作代价，这种龌龊的行为必然败坏企业形象和产品名声，注定“偷鸡不着蚀把米”，被市场无情地淘汰出局。