4月13日,由全国人大常委会副委员长路甬祥带队的食品安全法执法检查组来到湖北省洪湖市进行实地检查。检查组深入到与食品安全息息相关的企业,对这些企业贯彻实施食品安全法的情况进行了细致检查。

　　在悦兮半岛酒店,检查组重点查看了酒店的厨房,路甬祥就酒店的食用水源进行了详细询问,全国人大常委会委员、全国人大教科文卫委员会副主任委员宋法棠与检查组其他成员,分别就酒店食品的采购途径以及用于油炸食用油的使用情况等问题进行了询问。

　　在德炎水产食品公司,检查组重点查看了公司的无菌包装车间。据德炎水产食品公司董事长卢德炎介绍,公司认真学习贯彻食品安全法,按照“全员、全方位、全过程”的管理要求,逐步建立了一套完善的质量管理体系,保证了从源头(养殖场)到加工到储运全过程的质量安全控制。

　　路甬祥指出,工厂是食品安全法的执行主体,必须明确第一责任人,重点确保食品源头的安全,只有食品安全有保障,企业才能发展。

　　在洪湖浪米业责任有限公司,检查组检查了精密一厂、小包装车间、生物柴油车间等地。

　　“民以食为天,食以安为先。米饭是老百姓饭桌上的必备品,一定要保证质量。”路甬祥问:“你们公司加工的大米从哪儿收购?”

　　“我们的大米都是定点收购,并且对收购点的大米进行全程管理,包括化肥、农药。”洪湖浪米业公司总经理刘志祥回答。

　　食品生产离不开作为原料的食用农产品,食用农产品是否符合安全标准,直接决定了食品生产企业生产出的食品是否安全。因此,检查组在考察时特别关注食品源头安全的保障。

　　“加强源头监管,已不是新的提法,食品安全是一个系统的工程,而源头监管是第一关,主要针对农产品而言,影响农产品的安全主要有生产环境、生产方式和模式等方面的因素。”全国人大代表、安徽省质量技术监督局总工程师程静在参加执法检查时说,“此外,还应从标准化生产、科学管理、政府引导等方面减少农产品安全隐患。”

　　“从源头上保障食品安全,首先要规范农业投入品的管理和使用,重视产地环境治理；还应加大食用农产品抽检的频次；加大对种、养殖户食品安全知识的普及；此外,还要倡导公众理性对待食品安全事件,崇尚健康消费的理念。”国务院食品安全委员会办公室副司长钟秀明对同行的《法制日报》记者说。

　　据了解,湖北省农业部门紧紧围绕食品安全整顿工作目标,采取治理与教育、整顿与提高、统一行动与专项整治相结合的措施,加强源头治理,确保初级农产品质量安全。通过开展农资打假、饲料质量安全联合检查、畜产品整治、加强农产品质量监测等手段,切实保障了农产品源头质量。全省国有粮食收储企业出库检查合格率、社会个体粮食收储企业的出库检验率均大幅上升；全省鲜活农产品质量安全总体合格,蔬菜、畜禽产品、水产品的合格率较去年都有上升。

　　在全国范围内,农业部按照国务院关于食品安全整顿工作的总体部署,围绕食用农产品生产环节,以风险高、隐患大的农产品和农业投入品为重点,深入开展对农产品质量安全的整治,重点实施了种植业产品、饲料、生鲜乳、兽药及兽药残留、水产品和农资打假6个专项行动,进一步加强农产品质量安全执法,从源头上保障食品安全。(见习记者 李吉斌)