卫生部近日重新汇总发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，同时公布相应检测方法。不过记者查询发现，相当部分可能违法添加的非食用物质或易滥用的食品添加剂的检测方法暂缺。食品安全专家表示，检测方法还会继续完善，不过同时指出“过程管理”才是最关键(4月25日《广州日报》)。

　　虽然“过程管理”是关键，但是不能替代“检测方法暂缺”的尴尬。“检测方法暂缺”问题必须尽快解决，解决了才能形成强大的监督力量，才能形成强大的震慑力量，才能让非法添加有所顾忌。

　　解决“检测方法暂缺”问题，不妨采取三大举措。一是积极发动群众，群众的智慧是无穷的，老百姓发明的方法或许最简单、最实用；二是要积极组织专家技术人员集中攻关，短时间内找到最快捷的检测方法，要给出时间表，给自己加压；三是要制定惩戒措施，对于无法检测到的添加剂造成公民伤害的要加大处罚力度，让黑心厂商付出巨大的成本，让其永远不能再踏进食品行业。

　　“检测方法暂缺”是食品监督检测工作落后的表现，也是食品监督检测工作被动的表现，相关部门应该为此羞愧、为此脸红。食品检测工作应该跑在问题食品前边，否则，问题食品坑害老百姓身体健康的情况将会层出不穷、屡禁不止。

　　“检测方法暂缺”是一面镜子，照出了我们食品安全工作中的硬伤。这个硬伤不治好，食品安全工作中的问题就会不断滋生。期盼“检测方法暂缺”之“暂缺”的生命短短益善。