浙江在线08月18日讯 昨天，看着眼前活蹦乱跳的女儿妮妮，章女士心里还是隐隐有些担忧。2008年怀孕的时候，她在朋友的建议下，吃了大量的燕窝，特别是血燕，因为号称营养价值高，她也时不时穿插着吃点，没想到这两天爆出血燕亚硝酸盐超标的消息。

　　“孕产妇们不用太焦虑，即使吃了亚硝酸盐的血燕，也不代表会有亚硝酸盐的中毒反应，不过我对大家的建议就是，孕期没有必要大补。”昨天，浙大医学院附属妇产科医院(以下简称省妇保)产五科主任胡文胜说。

　　大半孕妇选择吃燕窝

　　章女士是奥运妈妈，80后的她和丈夫都是独生子，所以在怀孕的时候，特别在意肚子里的宝宝。章女士的皮肤不是很白，听老人家说，吃燕窝可以使孩子皮肤白一点，就专门托人从香港带燕窝回来。

　　等到宝宝出世的时候，女儿的脸红扑扑的，按照老人的说法，小时候脸红的，长大了就会白的，现在女儿已经4岁了，皮肤虽然不是非常白，但是在孩子中也不是最黑的，特别是筋骨非常好，一周岁的时候就会走路了，章女士觉得这和吃燕窝有很大关系。

　　但是，这两天看到关于血燕的报道后，她心里就有了个疙瘩。

　　“当时就是想着给孩子补一补的，没想到有这样的问题。”章女士说，虽然女儿体检一直都没有问题，但是她担心那些通过血燕吃进肚子里的亚硝酸盐，就像一颗定时炸弹一样，说不好什么时候就会爆炸。

　　像章女士这样情况的准妈妈们还是挺多的，从本世纪初开始，悄然流行起一股孕期吃燕窝的风气，这两年更是越演越烈。本报记者随机询问20名准妈妈，有近一半的妈妈表示自己吃过燕窝。

　　亚硝酸盐会通过胎盘影响胎儿

　　昨天上午，省妇保的胡主任刚刚看完门诊。“血燕的报道出来后，这两天，确实有孕妇在门诊提起过血燕的事情。”不过胡主任表示，准妈妈们不用太担心。

　　“亚硝酸盐对人体确实是有害的，特别是准妈妈们，会通过胎盘影响到胎儿；如果是哺乳期的妈妈摄入过量的亚硝酸盐，会通过乳汁影响到婴儿。”胡主任说，不过问题的关键是准妈妈们到底通过血燕摄入多少亚硝酸盐。

　　被曝光的问题血燕都是亚硝酸盐超标，不过血燕在食用前需要浸泡、清洗和炖煮，通过这么多程序，亚硝酸盐的浓度会有一定的降低。胡主任建议，有关部门能否对于炖煮后的问题血燕进行亚硝酸盐的含量检测，以解开准妈妈们的困惑。

　　“如果是亚硝酸盐中毒的话，会马上有反应的。亚硝酸盐是一种强氧化剂，一旦摄入过量，会出现脸色发紫、胸闷等缺氧症状。”胡主任说。

　　不过在建议准妈妈不用过度担忧的同时，胡主任也建议准妈妈们不用过度进补。

　　“民间所说的吃燕窝能使皮肤白，是没有科学依据的，燕窝里有胶原蛋白，可以使皮肤显得细腻一点。但是如果要补充胶原蛋白的话，许多食物中也有。”胡主任说，孩子皮肤的白与黑，和父母遗传因素有很大关系，与吃燕窝没有直接关联。

　　“说到底是现在家长对孩子关注过度。在孕产期，我们临床上的建议就是平衡膳食就可以，即使胎儿检查出来比较小，我们也从来不会建议孕妇吃燕窝。”胡主任说。　

　　亚硝酸盐在腌制品中很常见

　　除了孕妇群体，一些希望通过吃燕窝使自己显得更年轻的女性也比较担心，吃问题血燕会不会致癌的问题。

　　对于这个担忧，省肿瘤医院腹部外科主任郭剑民说：“这个担忧也是不必要的，亚硝酸盐确实和致癌有一定关系，不过目前，还没有接诊到因为吃血燕而致癌的患者。”

　　省肿瘤医院从去年开始，就在仙居县开展食管癌和贲门癌的筛查及早诊早治项目，该项目将持续三年。2010年在仙居县白塔镇共发动目标人群6个村2257人进行调查，发现食管炎症238例、非萎缩性胃炎443例，发现肿瘤病例11例。这些被早期发现的食管癌患者在省肿瘤医院接受内镜下粘膜剥离术治疗，经过随访，患者治愈率达100%。

　　在筛查中，他们了解到仙居人的生活习惯有一些惊人的共同点：由于位于山区，喜欢喝烈性酒和吃腌制食品，新鲜蔬菜水果吃得比较少，而腌制品中就包含了大量的亚硝酸盐。

　　“根据流行病学调查显示，亚硝酸盐的过量摄入和癌症的发病率有很大关联，特别是消化系统的癌症，比如胃癌、食管癌和肝癌等。”郭主任说，近两年，来看胃癌门诊的患者越来越年轻，20多岁的患者并不鲜见，这和环境污染有很大关系。

　　“我对大家建议就是吃得杂一点，不要长期摄入腌制食品，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，对于胃癌等消化系统的恶性肿瘤有一定的预防作用。”郭主任说。