如果拥有“笑脸”的企业发生食品安全事故，当初决定发放“笑脸”的官员却依然“好官我自为之”，那么，所谓以笑脸、平脸和哭脸区分餐饮企业安全资质的“创举”，势必成为笑柄

　　国家食品药品监督管理局近日发布《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南(征求意见稿)》。《征求意见稿》规定，所有餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位根据食品安全检查结果悬挂卡通标识：“笑脸”为优秀；“平脸”为良好；“哭脸”为一般。消费者据此可以轻松判断一个餐饮单位的食品安全等级。

　　想想今后每家食品安全做得好的餐饮企业，大到五星酒店，小到路边餐馆，笑脸缤纷如鲜花绽放。这该是一幅何其诗意的图景。不过且慢，餐饮门店笑脸高悬，我等食客就可以放心就餐了吗？

　　所谓“笑脸”标志，不过是政府部门对相关餐饮企业食品安全品质的一种肯定。但从业已发生的重大食品安全事故看，政府部门认定的一些“优秀”企业，事实上辱没了政府部门授予的荣誉，也辜负了公众的信任。“三鹿”曾是国家免检产品；曝出瘦肉精事件的双汇，拥有“国家质量免检产品”、“国家质量管理卓越企业”、“中国名牌产品”一系列殊荣；生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司分公司，办公室墙壁上赫然悬挂着“重质量守信誉争创百家质量信誉双保障优秀企业”的奖牌。

　　每一起触目惊心的食品安全事故曝光后，不法生产商和经营者大多受到了应有的惩罚。但毋庸讳言的是，严重失职的食品监管部门及直接责任人，往往未能受到应有的惩罚。“三鹿”奶粉事件大白于天下之后，包括国家质检总局局长在内的官员受到了应有的处分。但在其他食品安全事件中，对监管部门及其责任人的处罚却往往流于形式，很多甚至根本无人过问。

　　当然，我们不能把政府部门的每一项举动都视为形式主义。向餐饮企业发放笑脸、平脸和哭脸标识，至少可以让食客从直观上把握一家餐饮企业的经营资质。但需要明确的是，发放笑脸、平脸和哭脸标志的过程，应该充分体现权责对等。如果某家悬挂笑脸的餐饮企业发生了食品安全事故，谁发的牌，就应该追究谁的行政责任。同理，对于食品安全已经达标的企业，相关责任部门如果拒不发放笑脸，企业应该有申辩和救济的渠道。

　　任何政府向企业授予荣誉称号的行为，都可以视为政府用公信力替企业信誉担保。一旦某家获得荣誉称号的企业发生食品安全事故，对政府公信力都是一次严重损害。从这个意义上说，发放“笑脸”本身不是一件可笑的事情，但如果拥有“笑脸”的企业发生食品安全事故，当初决定发放“笑脸”的官员却依然“好官我自为之”，那么，所谓以笑脸、平脸和哭脸区分餐饮企业安全资质的“创举”，势必成为笑柄。据青年时报