浙江在线10月18日讯 据《青年时报》报道 近日，一则“被查出使用地沟油”的微博把杭州颇有名气的慧娟面馆推上了风口浪尖。就在大家半信半疑、议论纷纷的时候，前天上午，杭州上城区卫生监督所公布了检查结果，认定慧娟面馆进货渠道正规，没有使用地沟油。

　　昨天，卫生部门的认定结果被众多媒体报道；但是，对于这样的结果，很多网友并不买账，认为卫生部门的结论下得太过草率。仅凭几张单据，是否能说明进货渠道正规？就算是渠道正规，就能判定没有使用地沟油？

　　一个有关面馆的传闻，掀起的却是一场人人关心的“地沟油”风波。

　　疑问一：

　　面馆单据能否说明货源？

　　此前，慧娟面馆曾表示，他们的油是从望江路农贸市场内的高记粮油食品店进的，高记粮油食品店也证实了这样的说法，为此还提供了近几日的送货单和收据。不过，在这些送货单和收据上，仅仅是抬头写了“慧娟面馆”四个字，落款既没有写高记粮油食品店，也没有盖章。对此，博友“一小鱼”直言“收据只是白条”。

　　除了收据和送货单，高记粮油食品店还提供了营业执照、流通许可证以及他们的货源厂家南通嘉吉粮油有限公司的生产许可证等材料。尽管各项证明齐全，但网友认为，这些单据并不能说明慧娟面馆、高记粮油食品店以及南通的这家粮油公司之间有必然联系。甚至有人担心，慧娟面馆和高记粮油店会不会还有别的进货渠道？

　　疑问二：

　　采样回来的油仅凭肉眼观测？

　　让大家关心的，还有上城区卫生监督所15日下午从慧娟面馆采样回来的一小瓶食用油。当时在现场检查，卫生监督所的一位工作人员表示，这瓶油会送到上城区疾控中心检测，7天之后出结果。不过第二天上午，上城区卫生监督所的副所长唐水林表示，采样油拿回来是要进行感官性状观测的，而不是送到疾控中心。

　　唐水林所说的感官性状观测，就是用肉眼看，这样的鉴别方式也让很多网友觉得不太放心。微博网友hzsaimay就质疑“肉眼看看就敢于辟谣？把我们当傻子吗？”对此，唐水林曾解释，国内还没有统一的地沟油检测标准，就算送到疾控中心检测，也查不出来。

　　昨天下午，上城区疾控中心的金主任也表示，一般的普通食用油，他们只能检测过氧化值和酸价两项指标，仅这两项指标也不能说明什么问题。至于地沟油，目前的确还没有检测标准。

　　疑问三：

　　卫生监督部门怎么查地沟油？

　　一场面馆的风波，让杭城老百姓对“地沟油”三个字又变得敏感起来。按照上城区卫生局的说法，餐饮企业只要说得清进货渠道，就可以排除嫌疑，这样的认定方式让不少网友感到没有说服力。

　　“只要说清来源，就可以排除嫌疑吗？”网友huanhuanxixi担心，这种鉴定方式过于简单，有可能让一些黑心商家钻了空子。

　　餐饮业有没有地沟油，卫生监督部门是如何排查的？带着网友的各种疑问，昨天下午，记者多次与上城区卫生监督所领导联系，希望得到回复。但是对方以开会为由，未能接受采访。最后，上城区卫生监督所办公室的一位工作人员表示，网友的这些问题他们会深入调查，对餐饮单位严格管理，防止地沟油流向餐桌。截至发稿时，相关人员仍然没有对这些具体问题给予明确的答复。