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吃完野菜晒太阳 丽水一姑娘眼睛肿得只剩一条缝
她得了蔬菜日光性皮炎,吃多了芹菜、茄子、土豆晒太阳也有可能得这种病

  最近天气转暖,不少人都趁着周末出门踏青,还有人挖回野菜换口味。

  野菜吃着新鲜,但稍不注意,很有可能引起过敏或者中毒。

  一觉醒来脸肿大

  清明节期间,温州医学院附属第二医院接诊了一位姑娘,脸红肿得厉害,眼睑也肿了,眯成一条线,她说自己脸痛、麻、痒,很不舒服。

  姑娘姓陈,21岁,丽水青田人,她说:

  我最近皮肤有点敏感,已经很注意了,没吃蛋白质、鱼类以及辛辣食物。清明那天,妈妈从市场上买来野菜,叶子长长的,像莴苣叶子,不知道叫什么。

  中午吃完野菜,我就趁着晴好天气,出门踏青去了,晚上回家睡觉。

  第二天早晨,一觉醒来,发现自己的脸肿得厉害,刚开始在青田县的小诊所开了一些药,但没有什么效果,小诊所医生也不确定是什么病。

  第三天肿得更厉害了,就到了温医附二院皮肤科进行治疗。

  我已经吃得很素了,没想到还是中招了。

  跟吃野菜晒太阳有关

  温医附二院皮肤科主任林小敏说:

  小陈患的是一种叫蔬菜日光性皮炎的皮肤病,多是食用或接触了光感性蔬菜如刺儿菜、马齿苋等,再经日光曝晒所致。

  如果你喜欢吃苋菜、油菜、马齿苋、芹菜、茄子、土豆、菜花等蔬菜,每次又吃得很多,那可要注意了,这些蔬菜很可能让你患上皮炎。

  这些蔬菜在人体内可分解出一种感光性物质,而有些人对这种感光性物质很敏感。

  当进食或接触这些种类中的某些蔬菜时,里面的感光性物质就会在体内积蓄,达到一定浓度时,人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射,即可导致代谢障碍而诱发皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。

  因为体质不同,一些人对蔬菜所含的感光性物质很敏感,不能正常代谢,就会引起脸部肿胀、疼痛等症状,严重的还会出现水疱甚至是皮肤变黑坏死,留下疤痕。

  这就是光毒性反应,也叫作光变态性反应。在医学术语上,变态与过敏这两个词可同时用。

  这种病常发于20岁至40岁的女性,一般在进食蔬菜后5到20小时即会出现浮肿。

  我们医院最近已治疗了两例,都是年轻女性。

  我们给小陈注射了激素针剂,抗过敏药物,以及维生素,低浓度硼酸溶液,第二天再开了药回去服用,小陈才逐渐康复。

  一旦发生蔬菜日光性皮炎,应立即停止食用与发病有关的蔬菜,并要避免晒太阳。过敏症状较重者,可在医师指导下使用抗组织胺类药物。

  食用野菜须谨慎

  最近气温转暖,市场上荠菜、马兰头、香椿等野菜多了起来,成了时令菜。

  尽管有些野菜并非野生,是种植的,但因为具有清淡、保健作用,蛋白质、胡萝卜素、维生素C和微量元素等营养素含量比栽培的蔬菜高10%到20%左右,备受市民青睐。

  不过,医生提醒说,食用野菜要讲科学,过量食用会损伤脾胃,所以脾胃虚寒的人不宜吃。

  此外,野菜膳食纤维比较多,儿童胃肠消化功能本身发育不是很完全,也不宜多吃。

  在污染的河沟、垃圾场、工厂、公路附近土壤中生长的野菜,常含有较多的化学毒物、重金属,所以不应去采集食用。

  4月6日,东阳市区40多岁的李女士,凭经验吃了自采的野菜“野山参”,致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻到东阳市中医院治疗。

  医生说,对没有农村生活经验的人来说,如果不认识,不要随便采摘,谨防食后中毒。

  有明显苦味、涩味的野菜,常含有较多生物碱、配糖体和单宁,应少吃或不吃。在吃之前应将其浸泡2小时以上,或先用开水烫,后用清水漂洗,再沥去苦味,除去有毒成分后再烧熟了食用。

  出现下述情况不能吃:当野菜煮熟后仍有明显苦涩味或怪味的;煮熟后加入浓茶,若产生沉淀,表示有生物碱或重金属;煮熟后的汤水在振摇后产生大量泡沫,说明有皂碱。

  这些方法虽然简便,也不能鉴别所有野菜的毒性,但是可以鉴别大多数野菜的毒性,既方便又实用。

  都市快报 通讯员 潘舒畅 记者 孙自鸣


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