1月18日，广东质监局通报，在食用油企业专项检查中，发现20家小型企业的食用油产品中致癌物质黄曲霉毒素B1超标。黄曲霉毒素为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，其中以黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强。

　　快过年了，却又爆出这样让人闹心的消息，食品安全真是让人从年头操心到岁末，更让人感觉到悲哀的是，无论我们多么不愿意承认，都无法回避一个更令人郁闷的事实，这绝对不会是最后一次，搞不好，这又是新一轮食品安全问题的开始。

　　网上曾经有一个能让人笑出眼泪的段子：中国人在食品中完成了化学扫盲，从大米认识了石蜡，从火腿里认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红，从火锅里认识了福尔马林，从银耳蜜枣里认识了硫磺，从木耳中认识了硫酸铜，从三鹿奶粉中认识了三聚氰胺。这不，最近我们又刚刚从牛奶中认识了黄曲霉毒素，哪知道，没几天的功夫，就好像生怕民众的记性不好一样，马上又用食用油加深了我们的认识。

　　一次又一次，食品安全问题就像一个打不死的幽灵一样在民众心头游荡，想得到的、想不到的、该出问题的、不该出问题的，我们似乎都遇上了，尽管我们还没有因为“见多识广”而麻木，但是却已经骂得口干舌燥，监管不力、企业黑心，这些问题我们实在懒得再说了，但是，20家企业中17家企业不合格产品均为散装花生油的事实却引发了我们心中更大的担忧，忍不住想问问，这些不合格的食用油主要卖给了谁？

　　很显然，这样的散装食用油不可能卖给高收入阶层，它最可能的销售对象就是城市的低收入者和农村。其实，此前早就有媒体报道，因为监管的薄弱和消费能力的限制，那些物虽不美却相对廉价的食品让农村成了不合格食品泛滥的重灾区，让低收入者成了不合格食品最大的受害者，这或许可以拿来证明我们的担心并非是杞人忧天。

　　正因为有这样的担忧，所以发现如此大规模的食用油产品中致癌物质黄曲霉毒素B1超标，让我们感触最深的绝对不是监管部门的监管成绩，而是食用油产品质量已经糜烂到何等程度，是不合格食品对于低收入者的侵害已经严重到了何等程度。

　　对拿着民众健康不当回事儿的无良企业，自然没理由手软，它敢让民众吃“毒品”，就该让它干不好；它敢让民众过不好年，就该让它过不去年。但是更主要的，还是那句说了无数遍，民众现在都不愿意再说的老话题——加强监管，无论是监管力度还是监管范围，而且一定要保证监管的阳光驱散笼罩在整个社会上的阴霾。这不仅仅是为了承担政府部门对民众的责任，更是关乎社会的公平正义，毕竟，享受安全卫生的食品应当是社会成员共同的福祉，无关贵贱无关贫富。那些更容易被问题食品侵害的低收入者，更需要政府部门的监管保障。