浙江在线07月30日讯 这几天，有一条微博让金华人心里很不是滋味。

　　网友@金华热点参考在微博中称：“7月23日浙江省卫生厅发函给衢州，确定该市卫生监督所申报的金华酥饼地方标准制定立项计划获通过。2013年7月，此地方标准将正式发布实施。2011年，金华酥饼行业协会曾向省卫生厅提出地方标准立项申请，被专家认为技术力量不达标而流标。”

　　据考证，这条微博的内容来源于《衢州晚报》，并非空穴来风。网友们感叹：按衢州标准做的金华酥饼，还是金华酥饼吗？

　　[暗斗]

　　金华希望下一盘大棋，衢州想借此拓展市场

　　事实上，金华、衢州两地酥饼企业对于行业标准的明争暗斗早已开始(去年7月22日，本报曾以《一只酥饼，两地暗战》进行报道)。

　　目前，金华酥饼企业多以行业协会的形式，从事传统的精细化生产，而以德辉为代表的衢州酥饼生产企业，则依靠大规模机械化生产迅速占领市场，浙江各地超市出售的酥饼，也大多为衢州企业生产。

　　2011年4月，浙江省启动食品安全地方标准制的修订工作，两地很快展开争夺。

　　“我们一直想申请‘金华酥饼’这个集体商标，另外也想让金华获批‘中国酥饼之都’，但是现在就缺这么一个统一的酥饼生产标准。”金华市酥饼行业协会秘书长姜建华说，标准制定权除了提高酥饼质量，更能让金华大大小小的酥饼企业名利双收。

　　而衢州德辉食品有限公司董事长蓝锦国认为，他们将酥饼市场大大拓展，由衢州企业制定标准，“更有推广价值。”

　　[明争]

　　衢州率先提出申请，金华摆出传统、技术优势

　　今年3月，衢州市卫生监督所率先向省里申请酥饼地方标准的制定权；5月，金华市质检院向省里提交《金华酥饼标准制定的可行性报告》。

　　自此，两地的争夺摆上台面。

　　然而7月23日，浙江省卫生厅发函到衢州，确定衢州市卫生监督所申报的“金华酥饼地方标准制定”立项计划获通过。

　　衢州酥饼企业赢了？

　　“请大家放心，酥饼的标准还是由我们金华人说了算。”金华市酥饼行业协会秘书长姜建华说。

　　他告诉记者，在收到金华、衢州两地的立项申请后，省卫生厅进行了协调，希望两地进行协商、开展合作，并将项目确定为“金华酥饼地方标准”。

　　5月23日，协调会召开。在这次会议上，金华人底气十足。

　　“我们的态度很强硬。从历史上说，酥饼的传统在金华；技术上，我们有14个高级面点师、42个中级面点师、12个酥饼大师，衢州一个没有；传承上，衢州酥饼企业的老板当年都是在金华学习的，这个标准一定要以金华为主。”高级面点师、金华市酥饼行业协会工会主席吴金中说。

　　[结果]

　　内容全由金华人说了算，衢州方面只剩“牵头人”的虚衔

　　最终的协商结果，让金华方面颇为满意。

　　标准的第一起草人最后确定为金华市质检院，第二起草人为衢州市卫生监督所，第三起草人为金华市酥饼行业协会，第四、第五起草人分别为金华两家酥饼企业。

　　“可以这么说，衢州卫生监督所只是提出这个标准的制定，内容全由我们说了算。”吴金中这样总结的这次协商会。

　　对于这个结果，衢州酥饼行业龙头、德辉食品有限公司董事长蓝锦国低调地说：“我们并不接头这件事情，还得问问卫生监督所的人。”而衢州市卫生监督所所长何仁尧说：“这个标准的制定是我们所牵头的。”

　　据了解，正是因为有了“牵头人”这个虚衔，加上是衢州方面最早向省里提出申请，所以，省卫生厅的立项通知才会发到衢州。

　　但对于金华酥饼来说，这只是一件无关大局的小事。

　　在守住了金华酥饼的标准制定权后，吴金中显得很高兴。他告诉记者，在新的标准中，计划加入营养成分表的内容，“大家以后买酥饼，可以看到类似饼干、零食的成分表，热量、脂肪酸含量这些都会加进去。”