“明明是用奶粉泡的，却声称是纯鲜牛奶，一些乳制品企业的诚信到哪去了？”得知现在不少纯牛奶原来是用奶粉还原的，消费者赵女士有点气愤。

　　不过，赵女士的气愤可以稍微减弱些。昨天，记者从省有关部门获悉，根据国务院下发的《加强液态奶生产经营管理的通知》，我省制定了相关实施意见。据了解，自2005年10月15起，我省生产企业必须在产品包装上醒目标注“复原乳”(即还原奶)。喝本地牛奶，再也不会稀里糊涂喝到还原奶了。

　　新标准10月15日实施

　　凡在灭菌乳、酸牛奶等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，自2005年10月15日起，生产企业必须在产品包装的主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度1/5的汉字标注“复原乳”字样，并在产品配料中如实标注复原乳所占配料比例。根据省政府刚刚制订的《加强液态奶生产经营管理的通知》(征求意见稿)，我省将严格产品标注的管理。据了解，违反这些规定的企业，一律责令停产，并按掺杂使假从严处罚。

　　此外，我省还将对生产加工液态奶企业实行备案制，即在生产加工中使用复原乳的企业，要主动及时向当地的质量技术临督部门备案。备案内容包括奶粉的进口数量、进货数量、质量、产地及生产企业，使用复原乳加工液态奶的投产时间和生产周期，使用复原乳生产加工的产量及每批成品中复原乳所占的比例，销售的区域等信息，都需客观、真实、具体地进行备案，未经备案的企业将不得生产。据了解，通知实施后，我省有关部门将加大产品质量的监督抽查和执法检查。

　　本地奶利好来了

　　目前，国内近60%的企业都存在使用还原奶的现象。这一点，可从国内各地连年上升的奶粉进口数量上看出。记者在中国乳业信息网上查到的数据是，2005年3月，进口奶粉量排名前三位的省份依次是内蒙、上海、广州等地，而浙江排名也在前十位，这与浙江有较多的乳饮料生产企业有关。

　　“这次国务院下发的通知分量很重，说明牛奶市场用还原奶谎称鲜奶加工液态奶的现象已到了非管不可的地步了。”新希望双峰总经理林永裕表示。

　　“国务院的通知我们刚刚收到，但我们已开始着手准备更换外包装启用新标准，时间一到就执行。”燕牌乳业总经理徐戈弋表示，国务院的通知一方面是保护奶农利益，使奶农的原料奶份额不再被进口奶粉挤占，使以后不再发生倒奶类似的事件。而另一方面也明确了酸奶、高温灭菌奶可用奶粉，但必须醒目标注。而本地建有奶源基地的乳企主打的巴氏奶，规定只能用生鲜乳作原料，这对本地企业是个利好。

　　据悉，10月15日前生产但没有标注“复原乳”的乳制品的“大限”是2006年1月15日，超过此日期还销售的乳企将要受到严惩。

　　巴氏奶拒绝奶粉

　　一些企业使用复原乳生产加工液态奶，在产品标识上误导消费，严重损害了广大消费者和农牧民的合法权益。因此，国务院和我省将要发出的通知，对消费者无疑是一大利好。但是当消费者陷入大量品牌堆起的牛奶阵时，如何选择优质牛奶很容易犯难。

　　昨天，在杭州城西的联华华商超市的牛奶销售区看到，各种牛奶品牌云集，牛奶品种数不胜数。尽管标注“鲜”字的牛奶已很少看见，但标注“复原乳”的牛奶还几乎为零。一位消费者拎了两箱本地产巴氏牛奶说，还是这个信得过。

　　确实，巴氏牛奶虽然失去了“鲜”字招牌，但其新标准非常严格。根据国务院的通知，不仅要求“复原乳”从10月15日起开始标注，另一重要规定就是要求巴氏杀菌乳禁止使用奶粉复原。杭州市奶业协会秘书长叶剑华说，现在牛奶市场上主要有两大品种，一种是巴氏奶，是将新鲜原料奶经80℃消毒处理而成，这种奶保质期只有2~3天，需要冷藏，但营养损失最少，均由本地有牧场的乳企送奶上门；另一种就是常温奶，一般经过137℃的高温消毒，能常温下较长时间保存，大量由外地乳制品企业长距离运输而来。叶剑华表示，最新鲜、营养成分最丰富的巴氏奶，消费者可放心地选择。