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　　冬天是地沟油加工高峰季节 专家详解脱臭脱色脱酸流程

　　炼生物柴油和食用油的工艺一样 市场售价却相差一倍

　　浙江警方正集中开展“打四黑除四害”专项行动。

　　“四黑四害”：即社会上存在的制售假劣食品药品的“黑作坊”、制售假劣生产生活资料的“黑工厂”、收赃销赃的“黑市场”、涉黄涉赌涉毒的“黑窝点”。

　　此外，针对当前地沟油违法犯罪活动突出的情况，公安部已部署全国公安机关在“打四黑除四害”专项行动中，开展打击地沟油犯罪破案会战。要求各地警方坚决打掉一批利用地沟油炼制有毒有害食用油的“黑作坊”“黑工厂”“黑窝点”，切实保护人民群众的餐桌安全和身体健康。

　　举报有奖

　　浙江警方希望广大群众积极举报“四黑”违法犯罪。对举报有功的人员将按照有关规定予以奖励。各市、县级公安机关110报警电话将接受群众举报。

　　省公安厅治安总队的群众举报电话：0571-87286196 (工作日)、87286102(节假日)

　　举报信电子邮箱：zazd_gat@gat.zj.gov.cn

　　邮寄举报信收信单位、地址：杭州市民生路66号省公安厅治安总队，邮编：310009

在各个环节中，都没有有关行政执法部门的身影。制图李本献

　　宁波市宁海县桃源街道隔水洋村后的小树林里，一股恶臭仍停滞在空中，未能飘散。

　　灌木丛旁，一口大缸，里面全是深褐色浓稠液体，几块砖头搭成的灶头，当时是一口直径一米五左右的大锅，下面烧柴火。从城区的阴沟里面、油水分离池捞取原料，到这里四五天烧一次。乌黑乌黑的，看来这灶头已烧了很久了。

　　这是一起特大地沟油案件里的粗加工现场。

　　最近，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂”“黑窝点”6个，抓获柳立国、袁一等32名主要犯罪嫌疑人。

　　今年3月，宁海县公安局治安大队在“大走访”开门评警中接到群众举报，有一伙人在各饭店高价收购餐厨废弃油脂。

　　3月28日至30日，警方采取行动，先后抓获专门收购、粗炼地沟油的黄某等6个犯罪嫌疑人。

　　黄某交代，他将收购来的地沟油转售给了江苏东海和山东平阴的商户，“来收购的人要对地沟油检测酸价”。

　　地沟油要测酸价？食用油才有必要测酸价。

　　警方怀疑这些地沟油是否被最终加工成了食用油。

　　谁是收购者？

　　警方发现，线索指向山东济南格林生物能源有限公司，以生产生物柴油为主。但居民们说这家厂经常飘出一种死老鼠的味道。

　　同时，这家厂经常有“白土”运入——白土可是在加工食用油过程中用来吸附异味的原料。

　　在公安部统一指挥下，浙江、山东警方抓获该公司主要经营人柳某等9人。

　　参与行动的民警说，在厂区内，还有大量尚未加工的地沟油，一桶桶的，缴获利用地沟油炼制的食用油成品、半成品70余吨。

　　而被加工过的地沟油大都销往了河南等地的粮油市场，在郑州庆丰粮油市场内，警方缴获假冒品牌食用油的地沟油有100余箱、油罐散装食用地沟油30余吨。

　　自此，一个集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等6大环节于一体的地沟油生产销售“产业链”终于浮出水面，地沟油流向餐桌的传闻得到全面证实。这也为全国打击整治非法利用地沟油生产食用油提供了真实样本。

　　一天能出四五十斤油

　　地沟油，并不是个新名词。

　　宁海县公安局治安大队副教导员洪聚峰说，地沟油，从狭义上说，就是挖下水道、阴沟里的油腻漂浮物；还有的是剩菜剩饭的泔水油，另外呢，还有一种炸过很多次的油，俗称“肯德基油”。

　　这些废油，原本应该拿去要么给牲畜当饲料，要么拿到化工厂做肥皂什么的，近年来，利用地沟油生产生物柴油、选矿药剂等，是国家鼓励发展的新技术。这其中也涉及有人去掏挖废油、粗加工、收购等。

　　这也使得这起案件侦破难度很大。

　　浙江省公安厅副厅长凌秋来说：“回顾整个侦办过程，正是在公安部的指挥部署下，我们抓住疑点，抽丝剥茧，循线追踪，一查到底。我们紧紧抓住物流、资金去向、检测鉴定等关键环节，使地沟油掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、销售的各个证据环环相扣，形成严密的证据链，犯罪嫌疑人一一露出庐山真面目。”从目前调查情况看，所缴获的地沟油来源，大多是从油水池和下水道里掏挖而得的。

　　从侦破情况看，收集地沟油的人是虾有虾路，各显神通。我们知道，饭馆一般设有油水池，厨房排出的油污脏水都通过油污管道排到专门的油水池，一般油水池都有分隔设施，即油归油，脏水归脏水，而有路子收集地沟油的，就专门去捞这些油。

　　而有的人没路子，只好去下水道那里掏挖。

　　从查获情况看，最初收集地沟油的大多是在宁海打工的外地人，

　　以安徽人居多。

　　另外查获地沟油的来源还有“泔水油”(里面含有洗洁精等脏物)和“肯德基油”(含有多次油炸导致的毒素，但这种油很少有，一般都被卖给了小摊小贩)。

　　这些地沟油被收集后，要经过一道工序，把杂物和油分离，一般就放在大锅里烤制，往往有很臭很臭的味道，等油水分离后，捞出油。

　　但这种活，费时费人，一般一天只能粗炼出四五十斤油。这也是收购环节里最出苦力的一层。

　　每吨成品油8100元至8300元

　　于是，就有了中间人，这种角色有点相当于农村里收棉花啊什么的“经纪人”。据了解，被抓的经纪人也大多是在宁海打工的外地人。

　　经纪人四处去收购粗炼油，等量收到一定程度，他又转卖给他的上家——这个上家的规模就以吨计，一般每吨是4800-4900元；再往上一级是每吨5200-5300元。

　　这中间的几个级别的“经纪人”，跑的是量，利润空间并不高，到最后出手的话是每吨5500-5600元，这些油最后被格林公司统一吃下。

　　在整条利益链里，格林公司是关键环节，它负责精加工，它先将收集来的初炼地沟油加工为成品油，然后以每吨8100元至8300元的价格，批发给批发商，批发商最后卖到销售商，最终流入食品市场进行销售。

　　这中间，格林公司是拿大头的一方。

　　要知道，目前消费市场上，正常的食用油批发价约为每吨1万元，以地沟油炼制的食用油每吨8000元至9000元，中间差价十分可观。

　　格林公司为了获取暴利，逃避侦查，案发前制定了严格的规章制度，例如：上班期间严禁工作人员串岗，或带亲朋好友进入厂区，每隔半小时巡查，禁止工作人员对内、对外议论公司“产品”。

　　他们对深加工时的油称为“毛油”，出厂后称为“红油”，销售时称为“米糠油”“棉籽油”。应付政府监管部门时，则称为“饲料用油”。

　　目前食用油检测标准

　　对地沟油炼制的食用油检测合格

　　目前，浙江省内有几家利用地沟油生产化工产品、生物柴油等，虽然为数不多，但这个行业涉及废油收购管理问题。

　　在这起案件中，浙江警方缴获地沟油初炼油80吨左右。

　　从案件调查情况看，地沟油大多来自四川、贵州等地，据警方说，可能与当地的饮食习惯有关，比如火锅用油就多。

　　而从河南市场查获情况看，有销售商为了销售，还将从格林公司批发来的油改头换面成品牌油来卖。据目前调查看，冒充的一般是小品牌食用油，还没有涉及冒充大品牌的食用油。

　　这个案子里，还显示出目前食用油检测标准的不完善。

　　目前，在问题乳粉、瘦肉精等食品安全案件中，行政主管部门加强对食品的检测检验，是有毒、有害食品案件的主要发现渠道，对公安机关打击犯罪有着不可替代的作用。

　　“但是，以目前食用油检测的色度、含水量、酸价指数等指标，对地沟油炼制的所谓食用油进行检测，均显合格。”宁海县公安局治安大队治安行动中队中队长冯伟峰说。

　　在这起案子里，最后是由公安部治安管理局协调，有关食品专家初步检出了格林公司使用地沟油炼制的食用油中含有多环芳烃等多种有毒有害物质，其中有相当部分具有高致癌性。

　　这起案子也显示出，地沟油地下加工产业，已形成A地收集，B地加工，C地销售的超长“链条”，环节复杂，而且是有组织的团伙性犯罪。