两会代表和委员：食品安全应从原产地环境抓起
老百姓对食品安全的关注程度一直很高，从2001年的毒大米，2002年的毒狗肉事件直到前不久的苏丹红、PVC保鲜膜事件，每一场风波都是整个社会的关注焦点。老百姓面对琳琅满目的食品，如今甚至已有些拿捏不准，到底吃什么才是安全的。昨天，在西湖边的名石茶苑，两会代表和委员围着早报圆桌，对这一问题发表自己的看法。
——主持人任慧康赵圆媛
食品生产行业要提高门槛
主持人：食品安全的重要性已不言而喻。但近年来层出不穷的问题食品事件却给我们敲响了警钟。媒体总是在说这个东西出问题，那个东西不能吃。有专家说这是食品生产的监管出了问题。各位代表和委员怎么看？
方丽槐：实际上这几年政府对农产品质量给予了高度重视。前几年，浙江食品委员会成立，明确了各部门职能，解决了职能交叉的弊端。杭州现在每星期都公布食品安全状况，覆盖面正逐渐扩大。但是，仍然有不少不法分子钻法律空子，因此政府应该加强市场监管能力，各部门联合执法以保持市场的有序操作。
茹宝麒：政府应加强监测力度，对产品的生产、加工和销售环节了如指掌，特别是工商管理部门在审批生产企业时应该明确生产细节。另外，应该增加不法分子食品生产环节的犯罪成本，加大惩罚力度。其实食品和药品一样，都是重要问题，但我们在药品方面管理严格，而食品方面则相对比较薄弱。不法分子就看准了这个空挡和高额的利润乘虚而入。所以今后有人胆敢在这方面动手脚，就应该让他倾家荡产，增加他的犯罪成本。
王慧中：现在关于食品安全的协会行业并不多，光靠省级是不够的。我建议可以考虑在消协中设立食品安全的分会，发展县市级行业协会。要让政府牵头，深入基层，使组织机构更加完善。另外，现在管理食品安全的部门有很多，如果能联合执法，定期不定期地加大检查力度，可以更高效地达到监管效果。
黄祥勇：食品安全问题多，主要原因在生产者“点多面广”，不易集中管理。食品种植和加工过程都可能导致质量不合格。所以我们应该多管齐下，在种植方面堵缺口，杜绝不可添加物的生产，在加工销售过程中加大联动执法。同时，食品产业的门槛较低，要建立一个食品厂并不需要很大资本，这就使小作坊林立。因此我建议要设立“高门槛标准”。
建立标准化体系迫在眉睫
主持人：食品安全问题越提越多的时候，食品的标准体系也作为解决问题的重要环节被提出来。有人认为，我国的标准体系和检测技术成为食品的安全瓶颈。各位怎么看这个问题？
方丽槐：现在省内已有280多项农产品标准，但是我认为标准的实施要真正落实。标准化的建设首先要与国际接轨，满足国际化要求；其次要满足国内日益增长的对农产品的需求。这样不但可以有效解决食品安全问题，更有助于将我国产品推向国际市场。
王慧中：现在的食品安全标准太多、太乱，标准化体系和检验制度跟不上生产加工发展的速度。我们应该制订一项或几项与国际接轨的固定标准，规范标准体系。另外现在虽然有安全性评估，但是政府对食品把关相对宽松，我觉得食品安全性评估应随着技术的不断完善，提高检验手段，建立检测的权威机构，及时公布国内外最新食品信息动态。
黄祥勇：有很多新的产品国家还没有出台相关标准。另一方面，食品的国家标准是最低生产标准，各行业也都需要行业标准，因此及早建立标准化体系有极大的现实意义。我们的食品竞争力不强，食品安全性未被国际认可，因此把中国的优质产品推向国际市场，与国际标准接轨，建立标准化体系应当机立断。
要加强对原产地环境的保护
主持人：除去监管问题和标准体系问题，各位代表和委员认为还有哪些因素在影响食品安全？
方丽槐：随着老百姓对食品质量要求的提高，应该建立确实有效的监察和认证体系。生态治理是一个长期过程，加强对产地环境的治理，包括土壤、水以及投入品(化肥等)的监察和保护是一个重点。不过在这点上，浙江原产地保护做得比较好。
茹宝麒：政府应该加强宣传力度，推进生产水平和生产方式的革新，加速跟食品安全相关的产业的迅速发展。另外可发挥“名牌效应”，发展大品牌质量可靠商品，从而逐步淘汰家庭作坊式生产，也能在一定程度上减轻监管压力。
王慧中：我认为很重要的一点是人民素质要提高，随着经济发展，生产者观念也要与时俱进，不要只着眼于短期利益。现在虽然有很多无公害绿色食品和无机食品，但是老百姓还是不知道什么食品是安全的，必须要查出污染源头，再针对问题有效解决。因此要对源头质量进行严格监督，发展生物农药新产业，定点销售，监察生产过程的卫生状况，避免病菌污染。
黄祥勇：食品安全包括两个层面：一是质量安全；二是营养安全。对于营养安全，现在老百姓这方面的意识正在逐步加强，但总体相对薄弱。我们应该加大对这方面的宣传力度，如如何区分垃圾食品和健康食品等。另外我建议建立有奖举报制度，设立举报基金，鼓励社会监督，形成良性循环。
来源：浙江在线－今日早报 作者：任慧康 赵圆媛 编辑：何始玉
