浙江在线杭州8月28日讯(通讯员 吕律 李宁 记者 杨晓燕) 记者昨天从浙江省工商局了解到，上半年我省流通领域食品质量总体稳定，在检查中发现的主要问题仍然是二氧化硫残留，干腌制蔬菜质量相对较差。

　　新鲜蔬菜、水果质量保持稳定

　　上半年，全省工商部门共检测新鲜蔬菜、新鲜水果分别为111.3万批次和4.7万批次。其中不合格批次分别仅为13266、988批次，涉及不合格商品数量分别为8.5万公斤和6900公斤。总体来看，新鲜蔬菜、水果质量保持稳定，可以放心食用。但进入六月份炎热期，小白菜、豇豆等叶类蔬菜、冷冻蔬菜和小西红柿等个别蔬菜和水果农残超标现象时有发生；入夏高温，新鲜桂圆、荔枝等水果以及芋头、土豆、荸荠、板栗等脱皮蔬菜有使用二氧化硫溶液浸泡的现象。

　　购买干腌制菜仍需谨慎

　　在被检测的12.9万批次干腌制菜中，不合格9386批次，占检测总数的7.3%，同比下降2.3%，不合格商品数量为4.6万公斤，虽较去年同期质量略有改善，但整体仍存在严重质量问题，其中二氧化硫及亚硝酸盐检测项目不合格现象较为普遍。问题食品主要集中在干制黄花菜、水发笋干、腌制甜蒜、小萝卜、菜头丝、蕨菜等食品上。另外，党参、百合、白木耳、西洋参等食用农产品也普遍存在二氧化硫超标及滥用问题。

　　熟食制品存在严重安全隐患

　　今年上半年工商部门特别加大了对肉禽类制品的检测力度，暴露出一些问题，在受检的10.2万批次肉禽类制品中，有23万公斤被判定为不合格食品。裸装肉禽制品亚硝酸盐超标现象较为突出，如肉丸、灌肠等食品。另外随着气温升高，食物容易变质，部分商家为了延长贮存期限，保持食品鲜亮的外观，采用高浓度工业用的双氧水来处理白斩鸡肉、猪头肉、牛肚、鸡鸭掌等，使得此类食品存在着严重的安全隐患。

　　米面中检出二氧化硫污染

　　上半年共检测米面及食用油7.5万批次，不合格数为2804批次。主要问题集中在新鲜粉干、米面、年糕受吊白块和二氧化硫污染上。特别是3-5月份气温较高，湿度增加，加工的米面制品极易发霉变质，因此成为米制品加工违规使用硫酸盐的高峰期。此外还发现有不法经营分子为改善口感，违法使用防腐剂硼砂。