浙江在线杭州10月1日讯 (记者 叶海) “先生您好，您点的菜里我建议可以去掉这个菜”。今天，为响应钱江晚报、浙江经视、浙江在线共同发起的倡议，刘家香辣馆等二十多家杭城餐饮企业共同启动“减少餐桌浪费，请少点一个菜”活动。

　　饭店里：随处可见“请少点一个菜”

　　今天中午11点40分，当记者来到刘家香辣馆保掓路店的时候，远远就看到门口的显著位置摆放着的两张海报——“减少餐桌浪费，请少点一个菜”，不时吸引了过往的行人和接踵而至的顾客的目光。

　　走进店里，发现每张餐桌上除了常见的碗筷等餐具外，也都放着一张醒目的温馨提醒“请少点一个菜”，刚落座的顾客往往第一反应就是拿起来“瞧一瞧”。

　　据该店李经理介绍，店里全部39张大小餐桌上都放置了一样的温馨提醒，而几天前大例会上，李经理还专程对店里40多位员工交代了这件事，让他们做到“心理有数”。

　　食客：“吃不完就打包回去”

　　过了十二点，到饭店里就餐的顾客越来越多，不过大部分的客人在点菜的时候往往都会做到“心中有数”。

　　陈先生和自己的女朋友刚逛完西湖，两人拿着菜单看了半天，最后点了三个菜：鸿运鱼、夫妻肺片、腐皮青菜，外加一瓶啤酒，“多了也吃不下，如果不够了到时候再点”，陈先生笑笑说。

　　住在黄龙公寓的孙先生今天也带着一家人到刘家香辣馆吃中饭，三只烤蟹、一份拍黄瓜、一份剁椒鱼头、一份青菜，这是孙先生为一家三口点的菜，“还缺个汤，要不来个菜泡饭，既有汤又有了主食，一举两得”。

　　当从服务生口中得知“请少点一个菜”活动后，孙先生一个劲地表示，这个活动很好，减少餐桌浪费很有必要。一旁坐着的孙先生的爱人告诉记者，一家人来这里吃过好几次，一般点的菜都不会很多，“万一吃不完的话，我们也都会打包带回家”。

　　点菜员：“如果吃了不够再点菜”

　　麒麟阁董事长王斌表示，其实现在很多客人不太会点菜，尤其是请客吃饭的时候，看到贵的就点，上来一桌之后又吃不完，这样给人的感觉很不好。“现在这一套已经不流行了，在餐桌上浪费会给人没素质的感觉，所以我们平时一般也会建议客人少点一到两个菜”。“一般八到十个人，我们会推荐点六到八个冷菜、八个热菜，荤素比较合理地搭配一下”，刘家香辣馆里的服务生徐书明告诉记者，一般看到顾客点得比较多的时候，他们都会很有礼貌地建议顾客，可以去掉哪几样菜，“假如吃了不够的时候还可以再点菜”。大部分的顾客都比较乐意接受服务生的建议，几分钟前就有一位顾客在听取小徐的建议后，说道：“小伙子蛮好的，还会为我们着想省钱”。

　　“如果吃了不够再点菜”是记者今天再饭店里听到频率做多的话了。纳德大酒店总经理黄兴表示，一般每一个点菜员在给客人点菜时都会掌握好分寸，“少点一个菜”活动的目的是为了让更多的顾客和酒店一起来培养节俭意识，“少点一个菜不会影响就餐质量，更能体现了一种节约意识”。

　　据了解，“减少餐桌浪费，请少点一个菜”的倡议由钱江晚报、浙江经视、浙江在线共同发起，外婆家、麒麟阁、刘家香、纳德大酒店、张生记、伊家鲜等二十余家餐饮企业积极响应。在整个在国庆长假期间，前往这二十余家餐馆和酒店就餐的顾客，都将得到一个温馨的提醒——“减少餐桌浪费，请少点一个菜”。